# Dyt. Ecem Tuğba Özkan > Beslenme Uzmanı --- ## Sayfalar - [Editör](https://ecemtugbaozkan.com/editor/): Dyt. Ecem Tuğba Özkan Diyetisyen Tel: 0850 433 93 93 E-Posta: ecem@istanbulalerji. com. tr - [Uzmana Danış](https://ecemtugbaozkan.com/uzmana-danis/): Dyt. Ecem Tuğba Özkana sorularınızı iletin. - [Soru Sor](https://ecemtugbaozkan.com/soru-sor/): Dyt. Ecem Tuğba Özkana soru sor. Detaylı bilgi için sayfayı ziyaret edebilirsiniz. - [Bebekler Ve Çocuklar İçin Hesapla](https://ecemtugbaozkan.com/bebekler-ve-cocuklar-icin-hesapla/): Bebekler ve çocuklar için vücud kitle indexi Hesaplama. Detaylı bilgi için sayfayı ziyaret edebilirsiniz. - [Yetişkinler İçin Hesapla](https://ecemtugbaozkan.com/yetiskinler-icin-hesapla/): Yetişkinler İçin Hesapla, Yaşınız, Boyunuz (cm), Ağırlığınız (kg), Cinsiyetiniz, Günlük Aktivite hesapla. - [Blog](https://ecemtugbaozkan.com/blog/): Dyt. Ecem Tuğba Özkan, Blog sayfasında güncel olarak çocuklarde ve yetişkinlerde beslenme hakkında bilgiler paylaşılmaktadır. Blogumuzu takip edin. - [Hakkımda](https://ecemtugbaozkan.com/hakkimda/): 1992 yılında doğan Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunudur. Lisans eğitiminde bitirme tezini - [İletişim](https://ecemtugbaozkan.com/iletisim/): Dyt. Ecem Tuğba Özkan İletişim sayfası. NişantaşıAdres: Harbiye Mahallesi, Teşvikiye Caddesi, Karaosmanoğlu Apartmanı, No: 37, Kat 3, Şişli - [Anasayfa](https://ecemtugbaozkan.com/): Dyt. Ecem Tuğba Özkan İstanbul Alerji ailesine Eylül 2019’da katılmıştır. İstanbul Alerji’de çocuk ve yetişkin bireylerde besin alerjileri --- ## Yazılar - [Hayatın Ritmi Çocuklarda Gıda Alerjisi](https://ecemtugbaozkan.com/hayatin-ritmi-cocuklarda-gida-alerjisi/): Çocuklarda Gıda Alerjisi konusunun ele alındığı programımızın bu bölümünde konuklarımız:- Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan - [ÇÖLYAK HASTALIĞI VE TEDAVİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/colyak-hastaligi-ve-beslenme-tedavisi/): Çölyak hastalığı; genetik yatkınlığı olanlarda buğday, arpa, çavdar gibi tahıl ve tahıl ürünlerinde bulanan gluten proteinine karşı duyarlılık sonucu - [DERMATİTİS HERPETİFORMİS  VE BESLENME TEDAVİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/dermatitis-herpetiformis-ve-beslenme-tedavisi/): Dermatitis herpetiformis buğday başta olmak üzere, çavdar, arpa, yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten adı verilen bir protein türüne karşı duyarlılığın - [KESTANE ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/kestane-alerjisi/): Kestane alerjisi nadir olarak görülür ve insanların sadece küçük bir kısmının kestaneye karşı ciddi reaksiyon riski vardır. Kestane alerjisi genellikle - [KESTANE ALERJİSİNDE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/kestanenin-vucuda-etkileri-ve-kestane-alerjisinde-tibbi-beslenme-tedavisi/): Tatlı kestane, tabanda 1.5-2 m çapında bir gövde ile 30-35 m yüksekliğinde büyüyen orta büyüklükte bir ağaçtır. Bu ağaç aynı zamanda - [KURUYEMİŞ ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/kuruyemis-alerjileri/): Kuruyemiş alerjileri; çocuklarda ve yetişkinlerde en yaygın görülen besin alerjilerinden biridir. Kabuklu ağaç yemişi alerjileri olarak da adlandırılır. - [RAMAZAN AYINDA NASIL BESLENMELİYİZ?](https://ecemtugbaozkan.com/ramazan-ayinda-nasil-beslenmeliyiz/): Ramazan ayı, dünyanın dört bir yanındaki Müslümanların 29-30 gün boyunca gündüz saatlerinde oruç tuttuğu bir zamandır. Ramazan ayında oruç tutan Müslümanlar - [VEJETARYEN-VEGAN BESLENME VE  SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ](https://ecemtugbaozkan.com/vejetaryen-vegan-beslenme-ve-saglik-uzerine-etkileri/): Son yıllarda; kardiyovasküler hastalıklara, metabolik sendroma ve kansere karşı koruma sağladığı ispatlandığı için vegan-vejetaryen diyetlere - [Koronavirüsden Korunmak İçin Hangi Takviyeler Kullanılmalıdır?](https://ecemtugbaozkan.com/koronavirusunden-korunmak-icin-hangi-takviyeler-kullanilmalidir/): Bilinçsizce kullanım yarardan çok zarara sebep olabilir. Kullanılan ilaçlar ve alınan takviyeler birbirlerini olumsuz etkileyebilir. Koronovavirüsünden - [BUĞDAY ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/bugday-alerjisi/): Buğday dünya çapında yaygın olarak tüketilen besin ürünlerinden biridir. Buğday alerjisinde bozukluklar otoimmün, alerjik veya otoimmün / - [İştahsız Çocuklarda Beslenme Nasıl Olmalı?](https://ecemtugbaozkan.com/cocuklarda-istahsizlik-beslenme/): İştah; yiyeceklere karşı duyulan istek olarak tanımlanmaktadır. Daha önce besin ile olan deneyimlerden, besinin görünümünden olumlu veya olumsuz iştahsızlık - [Obez Çocuklarda Beslenme Nasıl Olmalı?](https://ecemtugbaozkan.com/cocuklarda-obezite-beslenme/): Obezite, sağlık için risk oluşturan anormal veya aşırı yağ birikimi olarak tanımlanır. Çocukluk çağı obezitesine en fazla gelişmiş ülkelerde rastlanır. - [Koronavirüsden Korunmak İçin Nasıl Beslenebiliriz?](https://ecemtugbaozkan.com/koronavirusunden-korunmak-icin-nasil-beslenebiliriz/): Koronavirüsünden korunmak ve hasta olduktan sonra iyileşebilmek için etkisi henüz netleşmiş bir besin bulunmamaktadır. Ancak yapılan çalışmalar - [Bağışıklık Sistemimizi Güçlendiren Vitaminler](https://ecemtugbaozkan.com/bagisikli-sistemimizi-guclendiren-vitaminler/): A vitamini yağda eriyen ve depolanabilen bir vitamindir. “anti-enfektif” vitaminler olarak da adlandırılır ve vücudun enfeksiyona karşı savunmasını sağlar. - [YUMURTA ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/yumurta-alerjisi/): Yumurta alerjisinde vücudun bağışıklık sisteminin yumurtada bulunan proteinlere karşı reaksiyon göstermesi söz konusudur, IgE aracılı veya IgE beslenme - [Astımda Beslenme Nasıl Olmalıdır?](https://ecemtugbaozkan.com/astim-ve-beslenme/): Astım, solunum yolu iltihabı ile ilişkili kronik bir solunum bozukluğudur. Çevresel faktörler, genetik yatkınlıkla ilişkili olarak astımda - [Egzamada Beslenme](https://ecemtugbaozkan.com/egzamada-beslenme/): Egzama, dünya nüfusunun büyük bir çoğunluğunu etkileyen genellikle kalıcı bir cilt hastalığıdır. Hastalık genetik geçişli olabilmekle beraber anne egzamada - [İNEK SÜTÜ PROTEİN ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/inek-sutu-proteini-alerjisi/): İnek sütü proteini alerjisi (İSPA), bebeklerde en yaygın görülen besin alerjisidir. İnek sütü protein alerjisi vücudun bağışıklık sisteminin inek ve - [BESİN ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/besin-alerjisi/): Besin alerjisi, bağışıklık sistemimizin bir besine veya besindeki bir maddeye karşı aşırı tepki göstermesi ve onu tehlike olarak algılayıp ona karşı - [Süt Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/sut-degisimi/): Diyet uygulanırken Süt Değişimi listesi Dyt. Ecem Tuğba Özkan - [Et Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/et-degisimi/): Diyet uygulanırken et değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - [Tahıl Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/tahil-degisimi/): Diyette değişim listesi ekmek ile yapılabilecek değişimler. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - [Kurubaklagil Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/kurubaklagil-degisimi/): Diyette Kurubaklagil Değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan - [Sebze Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/sebze-degisimi/): Diyette sebze değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - [Meyve Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/meyve-degisimi/): Diyet listesinde meyve değişim listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - [Yağ Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/yag-degisimi/): Diyet listesinde yağ değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan - [Ev Dışında Yenilebilecek Besinler Tablosu](https://ecemtugbaozkan.com/ev-disinda-yenilebilecek-besinler-tablosu-2/): Ev Dışında Yenilebilecek Besinler nelerdir, hangi besinleri tüketebiliriz, ortalama ölçü ve değişim miktarları ne şekilde olmalıdır --- # # Detailed Content ## Sayfalar > Dyt. Ecem Tuğba Özkana sorularınızı iletin. - Published: 2020-02-27 - Modified: 2020-06-22 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/uzmana-danis/ Filtre:TümüAçıkÇözülmüşKapalıCevaplanmamışSıralaGörüntülemelerCevaplarOylamalarviagra with out prescriptionAçıkFtJSeAhQY istedi 2 yıl önce • Beslenme224 Görüntüleme0 Cevap0 Oylamageneric viagra cheap onlineAçıkFGZuvN istedi 2 yıl önce • Diyet272 Görüntüleme0 Cevap0 Oylamawhat is cialis tadalafil used forAçıkjepsymn istedi 2 yıl önce • Diyet336 Görüntüleme0 Cevap0 OylamaHello World! https://tkdpsu. com? hs=01a1c5856a48144948ccb2c00c05ab5b&Açıksg6qqk istedi 2 yıl önce • Beslenme312 Görüntüleme0 Cevap0 OylamaÇoklu gıda alerjisiAçıkNeslihan Solak istedi 2 yıl önce • Alerji372 Görüntüleme0 Cevap0 Oylama1234Sonraki »Soru Sor --- > Dyt. Ecem Tuğba Özkana soru sor. Detaylı bilgi için sayfayı ziyaret edebilirsiniz. - Published: 2020-02-27 - Modified: 2020-10-19 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/soru-sor/ BaşlıkKategoriSoru Kategorisini SeçGenelAlerjiSporDiyetBeslenmeEtiketE-Posta Adınızı --- --- ## Yazılar > Çölyak hastalığı; genetik yatkınlığı olanlarda buğday, arpa, çavdar gibi tahıl ve tahıl ürünlerinde bulanan gluten proteinine karşı duyarlılık sonucu - Published: 2020-07-17 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/colyak-hastaligi-ve-beslenme-tedavisi/ - Kategoriler: Diğer Besin Alerjileri Çölyak Hastalığı Nedir Ve Ne Sıklıkta Görülür? Çölyak hastalığı; genetik yatkınlığı olanlarda buğday, arpa, çavdar gibi tahıl ve tahıl ürünlerinde bulanan gluten proteinine karşı duyarlılık sonucu gelişen otoimmün bir hastalıktır. İnce bağırsakta enflamasyona neden olur ve bunun sonucunda düzelmeyen ishal, karın ağrısı, iştahsızlık, kilo alamama, kilo kaybı, kusma, kabızlık, kansızlık gibi belirtiler ortaya çıkar. Çölyak hastalığı her 100 çocuktan birinde görülmektedir. Bulaşıcı bir hastalık değildir, bir kişiden diğer bir kişiye temasla geçmez. Çölyak Hastalığının Belirtileri Nelerdir? Çölyak hastalığı belirtileri genellikle bebeklere ek gıda olarak tahıl ve tahıl ürünleri başlandıktan sonra ortaya çıkmaktadır. En sık görülen belirtiler; uzun süren veya düzelmeyen ishal, tekrarlayan sürekli karın ağrısı, karında şişlik, iştahsızlık, kilo alamama, kilo kaybı, boy kısalığı, kusma, kabızlık, kansızlık, ergenlikte gecikme ve bazen de kemik erimesidir. Çölyak hastalığı; B12, D vitamini, folik asit ve demir eksikliği, karaciğer enzimlerinde yükselme, kemikte zayıflık, ergenlik gecikmesi ve bağırsak tümörleri gelişmesine neden olabilir. Çölyak hastalığı bazen de hiç belirti vermez ve kandan yapılan tarama testlerinden teşhis konulmaktadır. Çölyak hastalığının hangi hastalıklarla birlikte görülme riski yüksektir? Çölyak hastalığının; diyabet hastalığı, tiroid hastalıkları ve bazı bağışık sistem hastalıkları ile birlikte olma eğilimi yüksektir. Bu nedenle Çölyak hastalığı olanların bu hastalıklar açısından da incelenmesinde fayda vardır. Ailesinde Çölyak hastalığı olanların kendilerinde Çölyak hastalığı olma olasılığı da yüksektir. Teşhisi Nasıl Konulur? Çölyak hastalığı tanısında öykü ve belirtiler çok önemlidir. Belirtileri olan çocuklarda ve yetişkinlerde öncelikle kan tetkikleri yapılır, tetkiklerde sorun olan hastalara endoskopi yapılarak bağırsak biyopsisi alınır ve teşhis konulur. Çölyak Hastalığın Tedavisi Nasıl Yapılır? Çölyak hastalığı tedavisinde en önemli... --- > Dermatitis herpetiformis buğday başta olmak üzere, çavdar, arpa, yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten adı verilen bir protein türüne karşı duyarlılığın - Published: 2020-07-17 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/dermatitis-herpetiformis-ve-beslenme-tedavisi/ - Kategoriler: Blog Dermatitis herpetiformis buğday başta olmak üzere, çavdar, arpa, yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten adı verilen bir protein türüne karşı duyarlılığın olduğu, deride minik su toplayan kabarcıklar ve tepesi yolunmuş kırmızı kabarıklıklarla seyreden ve süren, şiddetli, kaşıntılı bir deri hastalığıdır. Hastalığın yaralara temasla, kanla veya diğer yollarla bir başka kişiye bulaşması söz konusu değildir. Hastalık otoimmün (mikrop ve yabancı maddelere karşı kişinin bağışıklık sisteminin, kendi doku ve hücrelerini yabancı olarak algılamasına tepki olarak oluşan) bir hastalıktır. Gluten proteini içeren gıdaların alımı ile belirtilerin (özellikle kaşıntının) ortaya çıkması veya şiddetlenmesi hastalığın temel özelliğidir. Ayrıca iyotlu ilaçların hatta iyot içeren antiseptik solüsyonların kullanımı hastalığı şiddetlendirebilir. Dermatitis Herpetiformis Hastalığının Belirtileri Nelerdir? Yanma, batma hissi ile şiddetli kaşıntı en önemli belirtilerdir. Kaşıntı özellikle geceleri artar ve kişiyi uyutmayacak kadar şiddetli olabilir. Deride toplu iğne başı veya mercimek büyüklüğünde su toplayan kabarcıklar ve tepesi yolunmuş kırmızı kabarıklıklar görülür. Daha az sıklıkta ‘bül’ adını verilen içi su dolu daha büyük deri kabarcıkları görülebilir. Hastalık halk arasında kurdeşen olarak bilinen ürtiker hastalığına benzer şekilde kırmızı kaşıntılı ve ödemli büyük kabarıklıklarla da başlayabilir. Genellikle vücudun her iki tarafında yani simetrik olarak diz ve dirseklerin dış yüzünde, kalçalarda, kürek kemiklerinin üzerinde ve saçlı deride olmakla birlikte vücudun her yerinde görülebilir. Bulgular koyu veya açık renkte izler bırakarak 7-10 günde iyileşir. Ancak hastalığın en önemli özelliği tekrarlayıcı nitelikte olmasıdır. Hastalık iç organlara ilerlemez ancak bu hastalarda bir ince bağırsak hastalığı olan glutene duyarlı bağırsak hastalığı (Çölyak hastalığı) eşlik edebilir. Dermatitis Herpetiformis Teşhisi Alan Hasta Nelere Dikkat Etmeli? Dermatitis herpetiformis uzun seyirli... --- > Kestane alerjisi nadir olarak görülür ve insanların sadece küçük bir kısmının kestaneye karşı ciddi reaksiyon riski vardır. Kestane alerjisi genellikle - Published: 2020-07-15 - Modified: 2024-05-08 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/kestane-alerjisi/ - Kategoriler: Diğer Besin Alerjileri Kestane alerjisi nadir olarak görülür ve insanların sadece küçük bir kısmının kestaneye karşı ciddi reaksiyon riski vardır. Kestane alerjisi genellikle meyve ve sebzelere karşı alerji ile birlikte görülür. Bunun nedeni farklı bitkilerdeki proteinlerin kestane ile benzerlik göstermesinden kaynaklı çapraz reaksiyondur. Kestane Alerjisi Belirtileri Kestane alerjisinin belirtileri genellikle hırıltı, boğaz şişmesi, nefes almada güçlük ve kan basıncında bir düşüş olabilir. Bu ciddi alerji durumuna alerjik şok veya anafilaksi denilmektedir. Kestane alerjisi olan insanlar, şeftali ve elma gibi diğer LTP içeren gıdalara karşı da alerji geliştirmiş olabilir. Lateks ile çapraz reaksiyon - Lateks Gıda Sendromu Lateks alerjisi, temelde mesleki olarak lateks kullanımının artması nedeniyle ortaya çıkan bir sorundur. Lateks içindeki proteinlerin bazıları kestane de dahil olmak üzere bazı gıdalardaki proteinlere benzer yapıdadır. Bu gruptaki diğer yiyecekler arasında avokado, muz, kivi, şeftali, domates, patates ve tatlı biber bulunur. Bu tip alerjinin çapraz reaksiyonundan sorumlu proteinler, kitinazlar olarak bilinen bir protein ailesindendir. İnsanların hem latekse hem de bu yiyeceklerin bir veya daha fazlasına alerjisi olduğunda bu durum Lateks Gıda Sendromu olarak bilinir. Hastalar sıklıkla lastik eldiven kullanırken veya balon şişirirken hırıltı, cilt, göz, burun veya ağız kaşıntısı fark ederler. Gıdalara reaksiyonlar genellikle hafiftir, hayatı tehdit edici değildir ve şunları içerir: Dudak, dil, ağız içi, damak ve kulaklarda kızarıklık, şişme veya kaşıntı, Boğazın kaşınması ve şişmesi, Yemek borusu veya midede ağrı, bulantı, kusma Hapşırma, burun akıntısı veya burunda kaşıntı, gözde kızarıklık, şişlik veya sulanma. Eğer şiddetli alerjik reaksiyon riski taşıyorsanız, yanınızda mutlaka bir adrenalin oto-enjektörü (penepin) ve bir antihistaminik taşımanız önerilir. Latekse alerjisi olan kişiler,... --- > Tatlı kestane, tabanda 1.5-2 m çapında bir gövde ile 30-35 m yüksekliğinde büyüyen orta büyüklükte bir ağaçtır. Bu ağaç aynı zamanda - Published: 2020-07-15 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/kestanenin-vucuda-etkileri-ve-kestane-alerjisinde-tibbi-beslenme-tedavisi/ - Kategoriler: Diğer Besin Alerjileri Tatlı kestane, tabanda 1. 5-2 m çapında bir gövde ile 30-35 m yüksekliğinde büyüyen orta büyüklükte bir ağaçtır. Bu ağaç aynı zamanda uzun yaşayan bir türdür ve bazı bitkilerin 1000 yıldan daha eski olduğu tahmin edilmektedir. Yapraklar dişli kenar boşlukları ile uzun ve dardır. Çiçeklenme Haziran-Temmuz aylarında gerçekleşir. Meyvesi, açık kahverengimsi bir fındıktır. Kestane ağacının gövdesi güçlü ve dayanıklıdır. İnşaat ve mobilya yapımında kullanılabilir. Kestane; yenilebilir kestane, avrupa kestanesi, italyan kestanesi, marron, portekiz kestanesi, ispanyol kestanesi ve tatlı kestane gibi isimler alır. Yetiştirildiği bölgelerde önemli bir besin ürünüdür. Normalde çiğ yenmez, pişmiş, haşlanmış, kavrulmuş, kaynatılmış veya şekerlemelerde kullanılır. Bazı Avrupa dağlık bölgelerinde kestane, buğday ve patatesin yerine kestane unundan ekmek veya kestane püresi şeklinde de tüketilir. İtalya'da soslu bir güveç gibi hazırlanır. Kuru fındık, taze fındık gibi kullanılır veya yer fıstığı gibi yenir. Ayrıca brendi , şekerleme veya kahve yerine, çorbaları kalınlaştırmak için yada bir yağ kaynağı olarak kullanılabilir. Kestane aynı zamanda kümes hayvanlarını ve domuzları beslemek beslemek için yem olarak da güvenle kullanılır. Taze kestane Eylül sonundan Ocak sonuna kadar bulunur. Besin değeri Tatlı kestane iyi bir besin, vitamin ve mineral kaynağıdır. B vitamin, magnezyum ve potasyumca zengindir. Yüksek nişasta seviyeleri buğdayınkine benzer ve patatesin iki katıdır. 100 gram tatlı kestane tüketmek; 0. 418 mg Bakır, 40. 2 mg C Vitamini, 44. 17 g Karbonhidrat, 0. 352 mg B6 Vitamini, 0. 336 mg Manganez, 58 ug B9 Vitamini ve 0. 144 mg B1 Vitamini sunmaktadır. Ayrıca 100 gram Tatlı kestane içinde birçok Amino asit (0. 018 g Triptofan, 0.... --- > Kuruyemiş alerjileri; çocuklarda ve yetişkinlerde en yaygın görülen besin alerjilerinden biridir. Kabuklu ağaç yemişi alerjileri olarak da adlandırılır. - Published: 2020-06-02 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/kuruyemis-alerjileri/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri Kuruyemiş alerjileri; çocuklarda ve yetişkinlerde en yaygın görülen besin alerjilerinden biridir. Kabuklu ağaç yemişi alerjileri olarak da adlandırılır. Çok ciddi ve hayatı tehdit eden alerjik reaksiyonlara (anafilaksi) neden olur. Alerjik reaksiyon genellikle bir alerjene maruz kaldıktan birkaç dakika veya birkaç saat sonra ortaya çıkabilir. (daha) --- > Ramazan ayı, dünyanın dört bir yanındaki Müslümanların 29-30 gün boyunca gündüz saatlerinde oruç tuttuğu bir zamandır. Ramazan ayında oruç tutan Müslümanlar - Published: 2020-04-25 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/ramazan-ayinda-nasil-beslenmeliyiz/ - Kategoriler: Blog Ramazan ayı, dünyanın dört bir yanındaki Müslümanların 29-30 gün boyunca gündüz saatlerinde oruç tuttuğu bir zamandır. Ramazan ayında oruç tutan Müslümanlar gündüzleri hiçbir şey yemez ve içmezler. Gün doğumundan hemen önce sahur öğünü ile son yemeklerini yer ve gün batımından hemen sonra iftar öğünü ile oruçlarını açarlar. (daha) --- > Son yıllarda; kardiyovasküler hastalıklara, metabolik sendroma ve kansere karşı koruma sağladığı ispatlandığı için vegan-vejetaryen diyetlere - Published: 2020-04-10 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/vejetaryen-vegan-beslenme-ve-saglik-uzerine-etkileri/ - Kategoriler: Blog Son yıllarda; kardiyovasküler hastalıklara, metabolik sendroma ve kansere karşı koruma sağladığı ispatlandığı için vegan-vejetaryen diyetlere olan ilgi artmıştır. Vejetaryen beslenme herhangi bir et, kümes hayvanı, balık, kabuklu deniz ürünü gibi hayvansal besinleri tüketmemeyi ifade ederken veganlık ise hayvan kaynaklı tüm besinlerden arındırılmış bir diyeti, hayvanlardan elde edilmiş giyecekleri veya başka herhangi bir amaç için her türlü hayvan sömürüsünü dışlamaya çalışan bir yaşam biçimi olarak tanımlanır. (daha) --- > Bilinçsizce kullanım yarardan çok zarara sebep olabilir. Kullanılan ilaçlar ve alınan takviyeler birbirlerini olumsuz etkileyebilir. Koronovavirüsünden - Published: 2020-03-28 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/koronavirusunden-korunmak-icin-hangi-takviyeler-kullanilmalidir/ - Kategoriler: Blog Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için besin takviyeleriyle beraber dengeli ve düzenli beslenmek şarttır. Bu tür takviyeler diyetisyen veya doktor önerisiyle tercih edilmelidir. Bilinçsizce kullanım yarardan çok zarara sebep olabilir. Kullanılan ilaçlar ve alınan takviyeler birbirlerini olumsuz etkileyebilir. Koronavirüsünden korunmak için bu süreçte bağışıklık sistemimizi desteklemek için önerilen takviyeler ise şunlardır ; (daha) --- > Buğday dünya çapında yaygın olarak tüketilen besin ürünlerinden biridir. Buğday alerjisinde bozukluklar otoimmün, alerjik veya otoimmün / - Published: 2020-03-27 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/bugday-alerjisi/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri Buğday alerjisi olan bir kişi buğdayla temas ettiğinde vücudu buğdayı bir tehdit olarak algılar ve ona saldırmak için antikorlar gönderir. Bu bağışıklık tepkisi yaşamı tehdit eden birçok belirtiye neden olabilir. Buğday Alerjisinde beslenme tedavisi buğday ve ürünlerini içeren tüm besinlerin diyetten çıkarılmasıyla yapılır. Ancak beslenmenin büyük bir bölümünü kapsayan buğday ve ürünlerinin diyetten bilinçsizce çıkarılması ve yerine glutensiz ürünlerin konması sağlık açısından başka problemlere sebep olabilir. (daha) --- > İştah; yiyeceklere karşı duyulan istek olarak tanımlanmaktadır. Daha önce besin ile olan deneyimlerden, besinin görünümünden olumlu veya olumsuz iştahsızlık - Published: 2020-03-27 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/cocuklarda-istahsizlik-beslenme/ - Kategoriler: Blog İştah; yiyeceklere karşı duyulan istek olarak tanımlanmaktadır. Daha önce besin ile olan deneyimlerden, besinin görünümünden olumlu veya olumsuz olarak etkilenmektedir. İştahsızlık ise; iştah azlığı veya yiyecek alımının azalması anlamına gelen yaygın görülen bir durumdur. Normal büyüyen çocukların %30’unda, büyüme-gelişme problemleri olan çocukların ise %80’inde iştahsızlık görülebilmektedir. (daha) --- > Obezite, sağlık için risk oluşturan anormal veya aşırı yağ birikimi olarak tanımlanır. Çocukluk çağı obezitesine en fazla gelişmiş ülkelerde rastlanır. - Published: 2020-03-27 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/cocuklarda-obezite-beslenme/ - Kategoriler: Blog Obezite, sağlık için risk oluşturan anormal veya aşırı yağ birikimi olarak tanımlanır. Çocukluk çağı obezitesine en fazla gelişmiş ülkelerde rastlanır. Çocuklar ve 18 yaşından küçük tüm bireyler değerlendirilirken standart büyüme tabloları kullanılır. Tabloya göre 85 ve üzerinde bir beden kütle indeksi (BKİ) fazla kilolu, 95'ten daha yüksek BKİ ise obez olarak kabul edilir. Tüm çocuklara en az yılda bir boy ve kilo ölçümü yapılıp bir uzman tarafından takibi sağlanmalıdır. Aşırı kilolu veya obez çocukların, yetişkinlikte aşırı kilolu veya obez olma olasılığı daha yüksektir. Obez ergenlerin yaklaşık yüzde 80'i obez yetişkinler olacaktır. (daha) --- > Koronavirüsünden korunmak ve hasta olduktan sonra iyileşebilmek için etkisi henüz netleşmiş bir besin bulunmamaktadır. Ancak yapılan çalışmalar - Published: 2020-03-27 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/koronavirusunden-korunmak-icin-nasil-beslenebiliriz/ - Kategoriler: Blog Koronavirüsünden korunmak ve hasta olduktan sonra iyileşebilmek için etkisi henüz netleşmiş bir besin bulunmamaktadır. Ancak yapılan çalışmalar sonucunda bağışıklık sistemi güçlü bireylerde hastalık riskinin düşük olduğu görülmüştür. Kötü beslenme ve yetersiz uyku enfeksiyon riskinde artışa neden olmaktadır. Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için yapmamız gerekenler şunlardır; (daha) --- > A vitamini yağda eriyen ve depolanabilen bir vitamindir. “anti-enfektif” vitaminler olarak da adlandırılır ve vücudun enfeksiyona karşı savunmasını sağlar. - Published: 2020-03-24 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/bagisikli-sistemimizi-guclendiren-vitaminler/ - Kategoriler: Blog A VİTAMİNİ A vitamini yağda eriyen ve depolanabilen bir vitamindir. “anti-enfektif” vitaminler olarak da adlandırılır ve vücudun enfeksiyona karşı savunmasını sağlar. A vitamini takviyesi; sıtma, akciğer hastalıkları ve HIV de dahil olmak üzere hayatı tehdit eden viral enfeksiyonlarda immün sistemi kuvvetlendirmek için tedavi amaçlı kullanılmaktadır. Aynı zamanda da Göz sağlığını korumak için A vitaminine ihtiyaç vardır. Yetişkin bireylerde bu vitamin ihtiyacı yaklaşık günlük 600 mcg dır (daha) --- > Yumurta alerjisinde vücudun bağışıklık sisteminin yumurtada bulunan proteinlere karşı reaksiyon göstermesi söz konusudur, IgE aracılı veya IgE beslenme - Published: 2020-03-23 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/yumurta-alerjisi/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri Yumurta alerjisinde vücudun bağışıklık sisteminin yumurtada bulunan proteinlere karşı reaksiyon göstermektedir, IgE aracılı veya IgE aracılı olmayan yumurta alerjisi olarak adlandırılır. Bebeklerde ve küçük çocuklarda en sık görülen besin alerjilerinden biridir. Global veriler yumurta alerjisinin küçük çocukların % 0. 5-2. 5'ini etkilediğini göstermektedir. (daha) --- > Astım, solunum yolu iltihabı ile ilişkili kronik bir solunum bozukluğudur. Çevresel faktörler, genetik yatkınlıkla ilişkili olarak astımda - Published: 2020-02-28 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/astim-ve-beslenme/ - Kategoriler: Blog Astım, solunum yolu iltihabı ile ilişkili kronik bir solunum bozukluğudur. Çevresel faktörler, genetik yatkınlıkla ilişkili olarak astımda kritik bir rol oynamaktadır. Solunan alerjenler, dumana maruz kalma, hava kirliliği astım belirtilerinin yaygın tetikleyicisidir. Yüksek oranda rafine tahılların, işlenmiş kırmızı etlerin ve fast food gibi Batı tarzı beslenmenin astımda olumsuz etkileri vardır. Bunun aksine, meyve ve sebze alımının yüksek olduğu Akdeniz tarzı diyet ise olumlu etkilere sahiptir. (daha) --- > Egzama, dünya nüfusunun büyük bir çoğunluğunu etkileyen genellikle kalıcı bir cilt hastalığıdır. Hastalık genetik geçişli olabilmekle beraber anne egzamada - Published: 2020-02-28 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/egzamada-beslenme/ - Kategoriler: Blog Egzama, dünya nüfusunun büyük bir çoğunluğunu etkileyen genellikle kalıcı bir cilt hastalığıdır. Hastalık genetik geçişli olabilmekle beraber anne adayının gebelik süresince probiyotik tüketmesi bebekte egzama gelişme olasılığını düşürür. Egzamada cilt aşırı kaşıntılı , kızarık, çatlama ve kabuklanma eğilimindedir. (daha) --- > İnek sütü proteini alerjisi (İSPA), bebeklerde en yaygın görülen besin alerjisidir. İnek sütü protein alerjisi vücudun bağışıklık sisteminin inek ve - Published: 2020-02-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/inek-sutu-proteini-alerjisi/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri İnek sütü proteini alerjisi (İSPA), bebeklerde en yaygın görülen besin alerjisidir. Vücudun bağışıklık sisteminin inek ve diğer hayvanların sütündeki proteine anormal bir şekilde tepki vermesiyle ortaya çıkar. Bağışıklık sistemi inek sütü proteinini zararlı bir madde olarak algılar ve ona saldırır. Genellikle 1 yaşından küçük bebeklerin % 2-3'ünde görülür. Çocuklar büyüdükçe görülme riski azalır. (daha) --- > Besin alerjisi, bağışıklık sistemimizin bir besine veya besindeki bir maddeye karşı aşırı tepki göstermesi ve onu tehlike olarak algılayıp ona karşı - Published: 2020-01-31 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/besin-alerjisi/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri Besin alerjisi, bağışıklık sistemimizin bir besine veya besindeki bir maddeye karşı aşırı tepki göstermesi ve onu tehlike olarak algılayıp ona karşı savaşmasıyla ortaya çıkar. Besin alerjileri ortalama; çocukların% 4-6'sını, yetişkinlerin ise % 4'ünü etkiler. Belirtiler en çok bebeklerde ve çocuklarda görülmesine rağmen besin alerjisi her yaşta ortaya çıkabilir. Yıllardır sorun yaşamadan yediğiniz besinlere karşı bile sonradan bir alerji gelişebilir. Alerjiler genetik geçişli olabilir ve bu durum önceden tahmin edilemez. (daha) --- > Diyet uygulanırken Süt Değişimi listesi Dyt. Ecem Tuğba Özkan - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/sut-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Süt Değişimi Yiyecek Adı Ortalama Ölçü Miktar Ayran 1,5 su bardağı 300 ml Yoğurt 4 yemek kaşığı 150 gram Süt 1 su bardağı 200 ml Yağsız süt 1 su bardağı 200 ml Yarım yağlı süt 1 su bardağı 200 ml --- > Diyet uygulanırken et değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/et-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Et Değişimi YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ (ÇİĞ) MİKTAR(ÇİĞ-PİŞMİŞ GRAM) KIRMIZI ET Biftek 1 avuç içi 30 - 20 Kıyma 1 yemek kaşığı 30 - 20 Köfte 1 küçük yumurta 40 - 30 Kuşbaşı et 3 orta boyut 30 - 20 Pirzola 1 küçük boy 30 TAVUK ETİ     Tavuk göğüs fileto ¼ küçük boy 30 - 20 Tavuk baget, kemiksiz 1 küçük boy 30 - 20 HİNDİ 3 parmak 30 - 20 BALIKLAR ÇİĞ BRÜT- NET Alabalık 1/6 orta boy 45- 30 Çipura ¼ küçük boy 60 - 30 Hamsi 5 orta boy 45-30 İstavrit 4 küçük boy 60-30 Levrek 1/5 küçük boy 55 - 30 Lüfer 3 yarım parmak 100-40 Mezgit 3 orta boy 100-40 Midye 3 adet Somon 2 parmak boyutunda 40-30 PEYNİRLER NET NET Beyaz peynir 2 parmak 40 Çökelek, lor 2 yemek kaşığı 25 Ezine peyniri 3 yarım parmak 30 Kaşar peyniri 3 yarım parmak 30 Krem peyniri 1 tepeleme yemek kaşığı 45 YUMURTA 1 küçük boy 55-50 Sosis 1 adet 40 Salam 1 dilim 40 --- > Diyette değişim listesi ekmek ile yapılabilecek değişimler. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/tahil-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Tahıl Değişimi   YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTAR (GRAM) Amarant 2 silme yemek kaşığı 20 Bazlama 1/5 orta boy 30 Beyaz leblebi 1/2 çay bardağı 25 Bisküvi (light-tuzlu) 4 adet 25 Bulgur pilavı 3 silme yemek kaşığı 20 Çorbalar 1 küçük kâse 25 Çubuk kraker 13-18 adet 20 Ekmek 1 ince dilim 25 Erişte 3 silme yemek kaşığı 20 Galeta 1,5 büyük 20 Hamburger ekmeği ½ adet 25 Haşlanmış mısır 1 küçük boy 90 İrmik 2 yemek kaşığı 20 Karabuğday 1 yemek kaşığı 20 Kestane 4 orta boy 40 Kinoa 3 silme yemek kaşığı 15 Kuskus 2 silme yemek kaşığı 15 Light, buğday, çavdar, yulaf, kepekli ekmek 1 ince dilim 25 Makarna 3 çorba kaşığı 20 Patates (çiğ) 1 orta boy 100 Patlamış mısır (yağsız) 3 su bardağı 25 Pirinç pilavı 2 silme yemek kaşığı 20 Sandviç ekmeği 1/3 adet 25 Sarı leblebi 1/2 çay bardağı 25 Şehriye 2 yemek kaşığı 15 Un 2 silme yemek kaşığı 15 Yulaf 2 yemek kaşığı 20     KURUBAKLAGİL DEĞİŞİMİ YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ (PİŞMİŞ) MİKTAR (ÇİĞ GRAM) Barbunya 3 yemek kaşığı 25 gram İç bakla 4 yemek kaşığı 25 gram Kuru fasulye 3 yemek kaşığı 25 gram Mercimek çorbası 1 kâse 25 gram Nohut 3 yemek kaşığı 25 gram Yeşil mercimek 2 yemek kaşığı 25 gram   --- > Diyette Kurubaklagil Değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan - Published: 2020-01-14 - Modified: 2020-07-01 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/kurubaklagil-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Kurubaklagil Değişimi Yiyecek Adı Ortalama Ölçü (pişmiş) Miktar (gram) Barbunya 4 yemek kaşığı 25 gram İç bakla 4 yemek kaşığı 25 gram Kuru fasulye 4 yemek kaşığı 25 gram Mercimek çorbası 1 kâse 25 gram Nohut 4 yemek kaşığı 25 gram Yeşil mercimek 4 yemek kaşığı 25 gram --- > Diyette sebze değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/sebze-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Sebze Değişimi YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTAR (GRAM) Bakla 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Balkabağı 5-6 yemek kaşığı pişmiş 75 Bamya 5-6 yemek kaşığı pişmiş 90 Çarliston biber 5 büyük boy (çiğ) 190 Domates 1 büyük boy (çiğ) 200 Ebegümeci 5-6 yemek kaşığı pişmiş 100 Enginar 5-6 yemek kaşığı pişmiş 220 Havuç 2 küçük boy (çiğ) 100 Ispanak, Semizotu 5-6 yemek kaşığı pişmiş 220 Karnabahar 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Kereviz 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Kırmızı lahana 1 su bardağı 80 Kuru soğan 1/2 orta boy 85 Lahana 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Mantar 5-6 yemek kaşığı pişmiş 225 Patlıcan 5-6 yemek kaşığı pişmiş 250 Pazı 5-6 yemek kaşığı pişmiş 200 Pırasa 5-6 yemek kaşığı pişmiş 120 Salatalık 2 orta boy (çiğ) 200 Şalgam 1 büyük boy (çiğ) 150 Taze fasulye 5-6 yemek kaşığı pişmiş 85 Taze kabak 5-6 yemek kaşığı pişmiş 250 Turp 1 orta boy (çiğ) 150 Yer elması 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Yeşil dolma biber 3 büyük boy (çiğ) 150 Yeşil sivri biber 8 büyük boy (çiğ) 150 Yeşil soğan 6 orta boy (çiğ) 140 --- > Diyet listesinde meyve değişim listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/meyve-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Meyve Değişimi   YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTAR (NET GRAM) Ahududu 35 orta boy 200 Ananas 2 parmak kalınlığında 1 dilim 160 Armut 1 küçük boy 125 Ayva ¼ orta boy 100 Böğürtlen 35 orta boy 200 Çilek 18 adet 300 Dut ¾ su bardağı 100 Elma 1 orta boy 120 Erik (kırmızı) 3 adet 115 Erik (yeşil) 7 adet 130 Greyfurt 1 orta boy 175 Greyfurt suyu 1 çay bardağı 100 İncir 2 küçük boy 110 Karpuz 1 ince dilim 220 Kavun 1 ince dilim 175 Kayısı 7 orta boy 175 Kiraz 12 adet 110 Kivi 2 adet 110 Kuru erik 3 adet 25 Kuru incir 2 adet 25 Kuru kayısı 4 adet 25 Kuru üzüm 1 tepeleme yemek kaşığı 20 Limon 1 orta boy 100 Mandalina 2 orta boy 140 Muz 1 küçük veya ½ büyük 85 Nar 1 orta boy 160 Portakal 1 orta boy 140 Portakal suyu 1 çay bardağı 100 Şeftali 1 orta boy 185 Üzüm 25 adet 100 Vişne 35 adet 125 Yenidünya 7 adet 120 --- > Diyet listesinde yağ değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/yag-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Yağ Değişimi YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTAR (GRAM) Antep Fıstığı 15 orta boy 10 Avokado ¼ küçük boy 40 Ay çekirdeği 3 yemek kaşığı 10 Badem 10 orta boy 10 Bitkisel sıvı yağ 1 tatlı kaşığı 5 Ceviz 2 adet 10 Fındık 8 adet 10 Hindistan cevizi yağı 1 tatlı kaşığı 5 Kaju 7 orta boy 10 Kaymak krema (az yağlı) 2 yemek kaşığı 30 Margarin 1 tatlı kaşığı 5 Mayonez (az yağlı) 1 tatlı kaşığı 5 Yer fıstığı 13 orta boy 10 Zeytin 10 adet 35 Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı 5 --- > Ev Dışında Yenilebilecek Besinler nelerdir, hangi besinleri tüketebiliriz, ortalama ölçü ve değişim miktarları ne şekilde olmalıdır - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/ev-disinda-yenilebilecek-besinler-tablosu-2/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Ev Dışında Yenilebilecek Besinler Tablosu YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ DEĞİŞİM MİKTARI Big Mac 1 porsiyon 3 Ekmek, 2 Et,6 Yağ Cheeseburger 1 porsiyon 2 Ekmek,1 Et, 2 Yağ Chicken Royal 1 porsiyon 3,5 Ekmek, 2 Et, 6 Yağ Döner 1 porsiyon 3 Et, 1 Yağ Dönerli sandviç 1 adet 3 Ekmek, 2 Et, 1 Yağ Et şiş 7-8 parça 3 Et Etli biber dolması 1 orta boy ½ Sebze, 1 Et, ½ Yağ Etli kabak dolması 1 büyük boy 1 Sebze, 1 Et, 1 Yağ Etli kurubaklagil yemeği 6 yemek kaşığı 1,5 Ekmek, 1 Yağ Etli Pide 1 adet 4 Ekmek, 2 Et, 1 Yağ Hamburger 1 adet 2 Ekmek, 2 Et, 1 Yağ Izgara köfte 3 yumurta büyüklüğü 3 Et İzmir köfte (patatesli) 1 porsiyon (3 köfte,1 patates) 1 Ekmek, 3 Et, 2 Yağ Kısır 4 yemek kaşığı 2 Ekmek, 2 Yağ Kıymalı börek ½ yufka ile 2 Ekmek, 1 Et, 1 Yağ Kıymalı sebze yemeği 5 yemek kaşığı 1 Sebze, 1 Et, 1 Yağ Kızarmış patates 1 küçük boy 1 Ekmek, 5 Yağ Lahmacun 1 orta boy 2 Ekmek, 1 Et,1 Yağ Mantı 6 yemek kaşığı 2 Ekmek, 1 Et, 1Yağ Mercimek köftesi 3 adet 1 Ekmek, 1 Et, 1 Yağ Peynirli pide 1 adet 4 Ekmek, 2 Et, 1 Yağ Piyaz 6 yemek kaşığı 1,5 Ekmek,1 Yağ Pizza (karışık) 14 cm çapında 2 Ekmek, 2 Et, 2 Yağ Poğaça (peynirli/ kıymalı) 1 adet 2 Ekmek, 1 Et, 1 Yağ Sebzeli börek ½ adet 2 Ekmek, 1 Sebze,... --- ---