# LLMs.txt - Sitemap for AI content discovery # Dyt. Ecem Tuğba Özkan > Beslenme Uzmanı --- ## Sayfalar - [Editör](https://ecemtugbaozkan.com/editor/): Dyt. Ecem Tuğba Özkan DiyetisyenTel: 0850 433 93 93 E-Posta: ecem@istanbulalerji. com. tr - [Anasayfa](https://ecemtugbaozkan.com/): Dyt. Ecem Tuğba Özkan İstanbul Alerji ailesine Eylül 2019’da katılmıştır. İstanbul Alerji’de çocuk ve yetişkin bireylerde besin alerjileri - [Bebekler Ve Çocuklar İçin Hesapla](https://ecemtugbaozkan.com/bebekler-ve-cocuklar-icin-hesapla/): Bebekler ve çocuklar için vücud kitle indexi Hesaplama. Detaylı bilgi için sayfayı ziyaret edebilirsiniz. - [Blog](https://ecemtugbaozkan.com/blog/): Dyt. Ecem Tuğba Özkan, Blog sayfasında güncel olarak çocuklarde ve yetişkinlerde beslenme hakkında bilgiler paylaşılmaktadır. Blogumuzu takip edin. - [İletişim](https://ecemtugbaozkan.com/iletisim/): Dyt. Ecem Tuğba Özkan İletişim sayfası. NişantaşıAdres: Harbiye Mahallesi, Teşvikiye Caddesi, Karaosmanoğlu Apartmanı, No: 37, Kat 3, Şişli - [Hakkımda](https://ecemtugbaozkan.com/hakkimda/): 1992 yılında doğan Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunudur. Lisans eğitiminde bitirme tezini - [Soru Sor](https://ecemtugbaozkan.com/soru-sor/): Dyt. Ecem Tuğba Özkana soru sor. Detaylı bilgi için sayfayı ziyaret edebilirsiniz. - [Uzmana Danış](https://ecemtugbaozkan.com/uzmana-danis/): Dyt. Ecem Tuğba Özkana sorularınızı iletin. - [Yetişkinler İçin Hesapla](https://ecemtugbaozkan.com/yetiskinler-icin-hesapla/): Yetişkinler İçin Hesapla, Yaşınız, Boyunuz (cm), Ağırlığınız (kg), Cinsiyetiniz, Günlük Aktivite hesapla. ## Yazılar - [Hayatın Ritmi Çocuklarda Gıda Alerjisi](https://ecemtugbaozkan.com/hayatin-ritmi-cocuklarda-gida-alerjisi/): Çocuklarda Gıda Alerjisi konusunun ele alındığı programımızın bu bölümünde konuklarımız:- Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan - [DERMATİTİS HERPETİFORMİS  VE BESLENME TEDAVİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/dermatitis-herpetiformis-ve-beslenme-tedavisi/): Dermatitis herpetiformis buğday başta olmak üzere, çavdar, arpa, yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten adı verilen bir protein türüne karşı duyarlılığın - [ÇÖLYAK HASTALIĞI VE TEDAVİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/colyak-hastaligi-ve-beslenme-tedavisi/): Çölyak hastalığı; genetik yatkınlığı olanlarda buğday, arpa, çavdar gibi tahıl ve tahıl ürünlerinde bulanan gluten proteinine karşı duyarlılık sonucu - [KESTANE ALERJİSİNDE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/kestanenin-vucuda-etkileri-ve-kestane-alerjisinde-tibbi-beslenme-tedavisi/): Tatlı kestane, tabanda 1.5-2 m çapında bir gövde ile 30-35 m yüksekliğinde büyüyen orta büyüklükte bir ağaçtır. Bu ağaç aynı zamanda - [KESTANE ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/kestane-alerjisi/): Kestane alerjisi nadir olarak görülür ve insanların sadece küçük bir kısmının kestaneye karşı ciddi reaksiyon riski vardır. Kestane alerjisi genellikle - [KURUYEMİŞ ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/kuruyemis-alerjileri/): Kuruyemiş alerjileri;  çocuklarda ve yetişkinlerde en yaygın görülen besin alerjilerinden biridir. Kabuklu ağaç yemişi alerjileri olarak da adlandırılır. - [RAMAZAN AYINDA NASIL BESLENMELİYİZ?](https://ecemtugbaozkan.com/ramazan-ayinda-nasil-beslenmeliyiz/): Ramazan ayı, dünyanın dört bir yanındaki Müslümanların 29-30 gün boyunca gündüz saatlerinde oruç tuttuğu bir zamandır. Ramazan ayında oruç tutan Müslümanlar - [VEJETARYEN-VEGAN BESLENME VE  SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ](https://ecemtugbaozkan.com/vejetaryen-vegan-beslenme-ve-saglik-uzerine-etkileri/): Son yıllarda; kardiyovasküler hastalıklara, metabolik sendroma ve kansere karşı koruma sağladığı ispatlandığı için vegan-vejetaryen diyetlere - [Koronavirüsden Korunmak İçin Hangi Takviyeler Kullanılmalıdır?](https://ecemtugbaozkan.com/koronavirusunden-korunmak-icin-hangi-takviyeler-kullanilmalidir/): Bilinçsizce kullanım yarardan çok zarara sebep olabilir. Kullanılan ilaçlar ve alınan takviyeler birbirlerini olumsuz etkileyebilir. Koronovavirüsünden - [Koronavirüsden Korunmak İçin Nasıl Beslenebiliriz?](https://ecemtugbaozkan.com/koronavirusunden-korunmak-icin-nasil-beslenebiliriz/): Koronavirüsünden korunmak ve hasta olduktan sonra iyileşebilmek için etkisi henüz netleşmiş bir besin bulunmamaktadır. Ancak yapılan çalışmalar - [Obez Çocuklarda Beslenme Nasıl Olmalı?](https://ecemtugbaozkan.com/cocuklarda-obezite-beslenme/): Obezite, sağlık için risk oluşturan anormal veya aşırı yağ birikimi olarak tanımlanır. Çocukluk çağı obezitesine en fazla gelişmiş ülkelerde rastlanır. - [İştahsız Çocuklarda Beslenme Nasıl Olmalı?](https://ecemtugbaozkan.com/cocuklarda-istahsizlik-beslenme/): İştah; yiyeceklere karşı duyulan istek olarak tanımlanmaktadır. Daha önce besin ile olan deneyimlerden, besinin görünümünden olumlu veya olumsuz iştahsızlık - [BUĞDAY ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/bugday-alerjisi/): Buğday dünya çapında yaygın olarak tüketilen besin ürünlerinden biridir. Buğday alerjisinde bozukluklar otoimmün, alerjik veya otoimmün / - [Bağışıklık Sistemimizi Güçlendiren Vitaminler](https://ecemtugbaozkan.com/bagisikli-sistemimizi-guclendiren-vitaminler/): A vitamini yağda eriyen ve depolanabilen bir vitamindir. “anti-enfektif” vitaminler olarak da adlandırılır ve vücudun enfeksiyona karşı savunmasını sağlar. - [YUMURTA ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/yumurta-alerjisi/): Yumurta alerjisinde vücudun bağışıklık sisteminin yumurtada bulunan proteinlere karşı reaksiyon göstermesi söz konusudur, IgE aracılı veya IgE beslenme - [Egzamada Beslenme](https://ecemtugbaozkan.com/egzamada-beslenme/): Egzama, dünya nüfusunun büyük bir çoğunluğunu etkileyen genellikle kalıcı bir cilt hastalığıdır. Hastalık genetik geçişli olabilmekle beraber anne egzamada - [Astımda Beslenme Nasıl Olmalıdır?](https://ecemtugbaozkan.com/astim-ve-beslenme/): Astım, solunum yolu iltihabı ile ilişkili kronik bir solunum bozukluğudur. Çevresel faktörler, genetik yatkınlıkla ilişkili olarak astımda - [İNEK SÜTÜ PROTEİN ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/inek-sutu-proteini-alerjisi/): İnek sütü proteini alerjisi (İSPA), bebeklerde en yaygın görülen besin alerjisidir. İnek sütü protein alerjisi vücudun bağışıklık sisteminin inek ve - [BESİN ALERJİSİ](https://ecemtugbaozkan.com/besin-alerjisi/): Besin alerjisi, bağışıklık sistemimizin bir besine veya besindeki bir maddeye karşı aşırı tepki göstermesi ve onu tehlike olarak algılayıp ona karşı - [Ev Dışında Yenilebilecek Besinler Tablosu](https://ecemtugbaozkan.com/ev-disinda-yenilebilecek-besinler-tablosu-2/): Ev Dışında Yenilebilecek Besinler nelerdir, hangi besinleri tüketebiliriz, ortalama ölçü ve değişim miktarları ne şekilde olmalıdır - [Yağ Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/yag-degisimi/): Diyet listesinde yağ değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan - [Meyve Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/meyve-degisimi/): Diyet listesinde meyve değişim listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - [Sebze Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/sebze-degisimi/): Diyette sebze değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - [Kurubaklagil Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/kurubaklagil-degisimi/): Diyette Kurubaklagil Değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan - [Tahıl Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/tahil-degisimi/): Diyette değişim listesi ekmek ile yapılabilecek değişimler. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - [Et Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/et-degisimi/): Diyet uygulanırken et değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - [Süt Değişimi](https://ecemtugbaozkan.com/sut-degisimi/): Diyet uygulanırken Süt Değişimi listesi Dyt. Ecem Tuğba Özkan --- # # Detailed Content ## Sayfalar ### Editör - Published: 2024-02-12 - Modified: 2025-02-17 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/editor/ Dyt. Ecem Tuğba Özkan DiyetisyenTel: 0850 433 93 93 E-Posta: ecem@istanbulalerji. com. tr --- ### Anasayfa > Dyt. Ecem Tuğba Özkan İstanbul Alerji ailesine Eylül 2019’da katılmıştır. İstanbul Alerji’de çocuk ve yetişkin bireylerde besin alerjileri - Published: 2016-05-19 - Modified: 2023-02-20 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/ 1992 yılında doğan Dyt. Ecem Tuğba Özkan 2019 yılında Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden mezun olmuştur. Dyt. Ecem Tuğba Özkan İstanbul Alerji ailesine Eylül 2019’da katılmıştır. İstanbul Alerji’de çocuk ve yetişkin bireylerde besin alerjileri, kilo kontrol yönetimi, ketojenik beslenme, diyabet, hipertansiyon ve beslenme tedavisi konularında sağlıklı beslenme danışmanlığı yapmaktadır. --- ### Bebekler Ve Çocuklar İçin Hesapla > Bebekler ve çocuklar için vücud kitle indexi Hesaplama. Detaylı bilgi için sayfayı ziyaret edebilirsiniz. - Published: 2020-01-30 - Modified: 2020-06-22 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/bebekler-ve-cocuklar-icin-hesapla/ Yaşınız Boyunuz (cm) Ağırlığınız (kg) Cinsiyetiniz Erkek Kadın --- ### Blog > Dyt. Ecem Tuğba Özkan, Blog sayfasında güncel olarak çocuklarde ve yetişkinlerde beslenme hakkında bilgiler paylaşılmaktadır. Blogumuzu takip edin. - Published: 2016-05-23 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/blog/ --- ### İletişim > Dyt. Ecem Tuğba Özkan İletişim sayfası. NişantaşıAdres: Harbiye Mahallesi, Teşvikiye Caddesi, Karaosmanoğlu Apartmanı, No: 37, Kat 3, Şişli - Published: 2016-05-23 - Modified: 2025-02-17 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/iletisim/ Nişantaşı Adres: Harbiye Mahallesi, Teşvikiye Caddesi, Karaosmanoğlu Apartmanı, No: 37, Kat 3, Şişli, İstanbul (City’s AVM karşısı) Çağrı Merkezi: 0(850) 433 93 93 E - Posta: ecem@istanbulalerji. com. tr Cep Tel: +90 532 065 41 75 Yetişkin ve çocuk beslenme ihtiyaçlarınıza uygun olarak alerjiniz veya hassasiyetiniz olan gıdaları göz önüne alarak yeme programınızı oluşturuyoruz. --- ### Hakkımda > 1992 yılında doğan Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunudur. Lisans eğitiminde bitirme tezini - Published: 2016-05-23 - Modified: 2020-10-19 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/hakkimda/ 1992 yılında doğan Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan Ankara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunudur. Lisans eğitiminde bitirme tezini  ‘Hemodiyaliz Hastalarının Beslenme Durumlarının Değerlendirilmesi’ konusu üzerinde, detaylı seminer sunumunu ise ‘Resveratrol‘ üzerinde yapmıştır. Üniversite eğitimi süresince Sağlık Bilimleri Üniversitesi Ankara Atatürk Göğüs Hastalıkları Ve Göğüs Cerrahisi Eğitim Ve Araştırma Hastanesi, Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Cebeci Hastanesi  ve Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi Cebeci Çocuk Hastanesi’nde zorunlu stajlarını yapmıştır. Aynı zamanda Ankara Üniversitesi Hastanesi mutfağında da kurum beslenmesi üzerine stajını tamamlamıştır. Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan İstanbul Alerji ailesine Eylül 2019’da katılmıştır. İstanbul Alerji’de çocuk ve yetişkin bireylerde besin alerjileri başta olmak üzere obezite, zayıflık, kilo kontrol yönetimi, ketojenik beslenme, diyabet, hipertansiyon gibi  konularda sağlıklı beslenme danışmanlığı hizmeti vermektedir. Ayrıca İstanbul Alerji’de online ve yüzyüze danışan görmeye devam etmektedir --- ### Soru Sor > Dyt. Ecem Tuğba Özkana soru sor. Detaylı bilgi için sayfayı ziyaret edebilirsiniz. - Published: 2020-02-27 - Modified: 2020-10-19 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/soru-sor/ --- ### Uzmana Danış > Dyt. Ecem Tuğba Özkana sorularınızı iletin. - Published: 2020-02-27 - Modified: 2020-06-22 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/uzmana-danis/ --- ### Yetişkinler İçin Hesapla > Yetişkinler İçin Hesapla, Yaşınız, Boyunuz (cm), Ağırlığınız (kg), Cinsiyetiniz, Günlük Aktivite hesapla. - Published: 2020-01-25 - Modified: 2020-10-19 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/yetiskinler-icin-hesapla/ Yaşınız Boyunuz (cm) Ağırlığınız (kg) Cinsiyetiniz Erkek Kadın --- ## Yazılar ### Hayatın Ritmi Çocuklarda Gıda Alerjisi > Çocuklarda Gıda Alerjisi konusunun ele alındığı programımızın bu bölümünde konuklarımız:- Diyetisyen Ecem Tuğba Özkan - Published: 2022-03-01 - Modified: 2022-03-01 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/hayatin-ritmi-cocuklarda-gida-alerjisi/ - Kategoriler: Basın --- ### DERMATİTİS HERPETİFORMİS  VE BESLENME TEDAVİSİ > Dermatitis herpetiformis buğday başta olmak üzere, çavdar, arpa, yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten adı verilen bir protein türüne karşı duyarlılığın - Published: 2020-07-17 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/dermatitis-herpetiformis-ve-beslenme-tedavisi/ - Kategoriler: Blog Dermatitis herpetiformis buğday başta olmak üzere, çavdar, arpa, yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten adı verilen bir protein türüne karşı duyarlılığın olduğu, deride minik su toplayan kabarcıklar ve tepesi yolunmuş kırmızı kabarıklıklarla seyreden ve süren, şiddetli, kaşıntılı bir deri hastalığıdır. Hastalığın yaralara temasla, kanla veya diğer yollarla bir başka kişiye bulaşması söz konusu değildir. Hastalık otoimmün (mikrop ve yabancı maddelere karşı kişinin bağışıklık sisteminin, kendi doku ve hücrelerini yabancı olarak algılamasına tepki olarak oluşan) bir hastalıktır. Gluten proteini içeren gıdaların alımı ile belirtilerin (özellikle kaşıntının) ortaya çıkması veya şiddetlenmesi hastalığın temel özelliğidir. Ayrıca iyotlu ilaçların hatta iyot içeren antiseptik solüsyonların kullanımı hastalığı şiddetlendirebilir. Dermatitis Herpetiformis Hastalığının Belirtileri Nelerdir? Yanma, batma hissi ile şiddetli kaşıntı en önemli belirtilerdir. Kaşıntı özellikle geceleri artar ve kişiyi uyutmayacak kadar şiddetli olabilir. Deride toplu iğne başı veya mercimek büyüklüğünde su toplayan kabarcıklar ve tepesi yolunmuş kırmızı kabarıklıklar görülür. Daha az sıklıkta ‘bül’ adını verilen içi su dolu daha büyük deri kabarcıkları görülebilir. Hastalık halk arasında kurdeşen olarak bilinen ürtiker hastalığına benzer şekilde kırmızı kaşıntılı ve ödemli büyük kabarıklıklarla da başlayabilir. Genellikle vücudun her iki tarafında yani simetrik olarak diz ve dirseklerin dış yüzünde, kalçalarda, kürek kemiklerinin üzerinde ve saçlı deride olmakla birlikte vücudun her yerinde görülebilir. Bulgular koyu veya açık renkte izler bırakarak 7-10 günde iyileşir. Ancak hastalığın en önemli özelliği tekrarlayıcı nitelikte olmasıdır. Hastalık iç organlara ilerlemez ancak bu hastalarda bir ince bağırsak hastalığı olan glutene duyarlı bağırsak hastalığı (Çölyak hastalığı) eşlik edebilir. Dermatitis Herpetiformis Teşhisi Alan Hasta Nelere Dikkat Etmeli? Dermatitis herpetiformis uzun seyirli bir hastalıktır, yaşam... --- ### ÇÖLYAK HASTALIĞI VE TEDAVİSİ > Çölyak hastalığı; genetik yatkınlığı olanlarda buğday, arpa, çavdar gibi tahıl ve tahıl ürünlerinde bulanan gluten proteinine karşı duyarlılık sonucu - Published: 2020-07-17 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/colyak-hastaligi-ve-beslenme-tedavisi/ - Kategoriler: Diğer Besin Alerjileri Çölyak Hastalığı Nedir Ve Ne Sıklıkta Görülür? Çölyak hastalığı; genetik yatkınlığı olanlarda buğday, arpa, çavdar gibi tahıl ve tahıl ürünlerinde bulanan gluten proteinine karşı duyarlılık sonucu gelişen otoimmün bir hastalıktır. İnce bağırsakta enflamasyona neden olur ve bunun sonucunda düzelmeyen ishal, karın ağrısı, iştahsızlık, kilo alamama, kilo kaybı, kusma, kabızlık, kansızlık gibi belirtiler ortaya çıkar.   Çölyak hastalığı her 100 çocuktan birinde görülmektedir. Bulaşıcı bir hastalık değildir, bir kişiden diğer bir kişiye temasla geçmez. Çölyak Hastalığının Belirtileri Nelerdir? Çölyak hastalığı belirtileri genellikle bebeklere ek gıda olarak tahıl ve tahıl ürünleri başlandıktan sonra ortaya çıkmaktadır. En sık görülen belirtiler; uzun süren veya düzelmeyen ishal, tekrarlayan sürekli karın ağrısı, karında şişlik, iştahsızlık, kilo alamama, kilo kaybı, boy kısalığı, kusma, kabızlık, kansızlık, ergenlikte gecikme ve bazen de kemik erimesidir. Çölyak hastalığı; B12, D vitamini, folik asit ve demir eksikliği, karaciğer enzimlerinde yükselme, kemikte zayıflık, ergenlik gecikmesi ve bağırsak tümörleri gelişmesine neden olabilir. Çölyak hastalığı bazen de hiç belirti vermez ve kandan yapılan tarama testlerinden teşhis konulmaktadır. Çölyak hastalığının hangi hastalıklarla birlikte görülme riski yüksektir? Çölyak hastalığının; diyabet hastalığı, tiroid hastalıkları ve bazı bağışık sistem hastalıkları ile birlikte olma eğilimi yüksektir. Bu nedenle Çölyak hastalığı olanların bu hastalıklar açısından da incelenmesinde fayda vardır. Ailesinde Çölyak hastalığı olanların kendilerinde Çölyak hastalığı olma olasılığı da yüksektir. Teşhisi Nasıl Konulur? Çölyak hastalığı tanısında öykü ve belirtiler çok önemlidir. Belirtileri olan çocuklarda ve yetişkinlerde öncelikle kan tetkikleri yapılır, tetkiklerde sorun olan hastalara endoskopi yapılarak bağırsak biyopsisi alınır ve teşhis konulur. Çölyak Hastalığın Tedavisi Nasıl Yapılır? Çölyak hastalığı tedavisinde en önemli nokta glutensiz... --- ### KESTANE ALERJİSİNDE TIBBİ BESLENME TEDAVİSİ > Tatlı kestane, tabanda 1.5-2 m çapında bir gövde ile 30-35 m yüksekliğinde büyüyen orta büyüklükte bir ağaçtır. Bu ağaç aynı zamanda - Published: 2020-07-15 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/kestanenin-vucuda-etkileri-ve-kestane-alerjisinde-tibbi-beslenme-tedavisi/ - Kategoriler: Diğer Besin Alerjileri Tatlı kestane, tabanda 1. 5-2 m çapında bir gövde ile 30-35 m yüksekliğinde büyüyen orta büyüklükte bir ağaçtır. Bu ağaç aynı zamanda uzun yaşayan bir türdür ve bazı bitkilerin 1000 yıldan daha eski olduğu tahmin edilmektedir.  Yapraklar dişli kenar boşlukları ile uzun ve dardır.  Çiçeklenme Haziran-Temmuz aylarında gerçekleşir.  Meyvesi, açık kahverengimsi bir fındıktır. Kestane ağacının gövdesi güçlü ve dayanıklıdır. İnşaat ve mobilya yapımında kullanılabilir. Kestane; yenilebilir kestane, avrupa kestanesi, italyan kestanesi, marron, portekiz kestanesi, ispanyol kestanesi ve tatlı kestane gibi isimler alır.  Yetiştirildiği bölgelerde önemli bir besin ürünüdür. Normalde çiğ yenmez, pişmiş, haşlanmış, kavrulmuş, kaynatılmış veya şekerlemelerde kullanılır. Bazı Avrupa dağlık bölgelerinde kestane, buğday ve patatesin yerine kestane unundan ekmek veya kestane püresi şeklinde de tüketilir.  İtalya'da soslu bir güveç gibi hazırlanır.  Kuru fındık, taze fındık gibi kullanılır veya yer fıstığı gibi yenir.  Ayrıca brendi , şekerleme veya kahve yerine, çorbaları kalınlaştırmak için yada bir yağ kaynağı olarak kullanılabilir. Kestane aynı zamanda kümes hayvanlarını ve domuzları beslemek beslemek için yem olarak da güvenle kullanılır. Taze kestane Eylül sonundan Ocak sonuna kadar bulunur. Besin değeri Tatlı kestane iyi bir besin, vitamin ve mineral kaynağıdır. B vitamin, magnezyum ve potasyumca zengindir. Yüksek nişasta seviyeleri buğdayınkine benzer ve patatesin iki katıdır. 100 gram tatlı kestane tüketmek; 0. 418 mg Bakır, 40. 2 mg C Vitamini, 44. 17 g Karbonhidrat, 0. 352 mg B6 Vitamini, 0. 336 mg Manganez, 58 ug B9 Vitamini ve 0. 144 mg B1 Vitamini sunmaktadır.  Ayrıca 100 gram Tatlı kestane içinde birçok Amino asit (0. 018 g Triptofan, 0. 058 g Treonin, 0. 064 g İzolösin,... --- ### KESTANE ALERJİSİ > Kestane alerjisi nadir olarak görülür ve insanların sadece küçük bir kısmının kestaneye karşı ciddi reaksiyon riski vardır. Kestane alerjisi genellikle - Published: 2020-07-15 - Modified: 2024-05-08 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/kestane-alerjisi/ - Kategoriler: Diğer Besin Alerjileri Kestane alerjisi nadir olarak görülür ve insanların sadece küçük bir kısmının kestaneye karşı ciddi reaksiyon riski vardır. Kestane alerjisi genellikle meyve ve sebzelere karşı alerji ile birlikte görülür.  Bunun nedeni farklı bitkilerdeki proteinlerin kestane ile benzerlik göstermesinden kaynaklı çapraz reaksiyondur. Kestane Alerjisi Belirtileri Kestane alerjisinin belirtileri genellikle hırıltı, boğaz şişmesi, nefes almada güçlük ve kan basıncında bir düşüş olabilir. Bu ciddi alerji durumuna alerjik şok veya anafilaksi denilmektedir. Kestane alerjisi olan insanlar, şeftali ve elma gibi diğer LTP içeren gıdalara karşı da alerji geliştirmiş olabilir. Lateks ile çapraz reaksiyon - Lateks Gıda Sendromu Lateks alerjisi, temelde mesleki olarak lateks kullanımının artması nedeniyle ortaya çıkan bir sorundur.  Lateks içindeki proteinlerin bazıları kestane de dahil olmak üzere bazı gıdalardaki proteinlere benzer yapıdadır.  Bu gruptaki diğer yiyecekler arasında avokado, muz, kivi, şeftali, domates, patates ve tatlı biber bulunur.  Bu tip alerjinin çapraz reaksiyonundan sorumlu proteinler, kitinazlar olarak bilinen bir protein ailesindendir. İnsanların hem latekse hem de bu yiyeceklerin bir veya daha fazlasına alerjisi olduğunda bu durum Lateks Gıda Sendromu olarak bilinir.  Hastalar sıklıkla lastik eldiven kullanırken veya balon şişirirken hırıltı, cilt, göz, burun veya ağız kaşıntısı fark ederler.  Gıdalara reaksiyonlar genellikle hafiftir, hayatı tehdit edici değildir ve şunları içerir: Dudak, dil, ağız içi, damak ve kulaklarda kızarıklık, şişme veya kaşıntı, Boğazın kaşınması ve şişmesi, Yemek borusu veya midede ağrı, bulantı, kusma Hapşırma, burun akıntısı veya burunda kaşıntı, gözde kızarıklık, şişlik veya sulanma. Eğer şiddetli alerjik reaksiyon riski taşıyorsanız, yanınızda mutlaka bir adrenalin oto-enjektörü (penepin) ve bir antihistaminik taşımanız önerilir. Latekse alerjisi olan kişiler, lateksin kullanıldığı... --- ### KURUYEMİŞ ALERJİSİ > Kuruyemiş alerjileri;  çocuklarda ve yetişkinlerde en yaygın görülen besin alerjilerinden biridir. Kabuklu ağaç yemişi alerjileri olarak da adlandırılır. - Published: 2020-06-02 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/kuruyemis-alerjileri/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri Kuruyemiş alerjileri;  çocuklarda ve yetişkinlerde en yaygın görülen besin alerjilerinden biridir. Kabuklu ağaç yemişi alerjileri olarak da adlandırılır. Çok ciddi ve hayatı tehdit eden alerjik reaksiyonlara (anafilaksi) neden olur. Alerjik reaksiyon genellikle bir alerjene maruz kaldıktan birkaç dakika veya birkaç saat sonra ortaya çıkabilir. Alerji belirtileri genellikle aşağıdaki vücut sistemlerinden bir veya birkaçını içerebilir; Cilt: kurdeşen, şişme (yüz, dudaklar, dil), kaşıntı, kızarıklık Solunum: öksürük, hırıltılı solunum, nefes darlığı, göğüs ağrısı, ses kısıklığı, burun tıkanıklığı veya saman nezlesi benzeri belirtiler (burun akıntısı ve sulu gözler, hapşırma), yutma sorunu Gastrointestinal (mide): mide bulantısı, ağrı / kramp, kusma, ishal Kardiyovasküler (kalp): normal ten renginden daha soluk / mavi renk, zayıf nabız, bayılma, baş dönmesi veya sersemlik, şok Diğer: anksiyete, baş ağrısı, rahim krampları, metalik tat En sık alerjik reaksiyona yol açan yemişler; -ceviz, -badem, -antep fıstığı, -kaju, -pikan cevizi, -fındık, macadamia fındığı, brezilya fındığı ve çam fıstığıdır. Yer fıstığı, aslında baklagil ailesinin bir parçasıdır ve yemiş olarak kabul edilmez. Ancak diğer yemişlere alerjisi olan kişilerde yer fıstığına karşı da alerji görülme olasılığı yüksektir. Bu sebeple yemiş alerjiniz varsa yer fıstığının da tüketiminden kaçınmanız, alerji uzmanınıza sormadan tüketmemeniz önerilir. Yemiş alerjilerinde  reaksiyonu önlemek için, tüm ağaç yemişlerinden ve ürünlerinden kaçınmanız gerekir. Bir yemiş türüne alerjiniz varsa, diğer türlere alerjik olma ihtimaliniz yüksektir.  Bu nedenle, doktorunuz tüm yemiş gruplarından kaçınmanızı önerebilir.  Üretim ve paketleme sırasında ağaç yemişler ile bulaş olasılığı daha yüksek olduğu için fıstıklardan kaçınmanız da tavsiye edilir.   Hindistan cevizi bir meyve tohumudur ve tropikal ağacın tohumlarından elde edilir. Yemiş alerjisi olan kişilerde Hindistan cevizi ile... --- ### RAMAZAN AYINDA NASIL BESLENMELİYİZ? > Ramazan ayı, dünyanın dört bir yanındaki Müslümanların 29-30 gün boyunca gündüz saatlerinde oruç tuttuğu bir zamandır. Ramazan ayında oruç tutan Müslümanlar - Published: 2020-04-25 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/ramazan-ayinda-nasil-beslenmeliyiz/ - Kategoriler: Blog Ramazan ayı, dünyanın dört bir yanındaki Müslümanların 29-30 gün boyunca gündüz saatlerinde oruç tuttuğu bir zamandır. Ramazan ayında oruç tutan Müslümanlar gündüzleri hiçbir şey yemez ve içmezler. Gün doğumundan hemen önce sahur öğünü ile son yemeklerini yer ve gün batımından hemen sonra iftar öğünü ile oruçlarını açarlar. Orucun Vücuda Etkileri Nelerdir? Yiyecek veya içecek tüketilmeyen oruç saatlerinde vücudumuz, gece boyunca tüketilen besinlerden elde edilen depoları kullanır.  Vücut su depolayamaz ve bu nedenle böbrekler idrarla atılan sıvı miktarı azaltarak mümkün olduğunca az sıvı atımını sağlar. Hava durumuna ve oruç tutulan sürenin uzunluğuna bağlı olarak, Ramazan ayında oruç tutan çoğu insan baş ağrısı, yorgunluk ve konsantre olma zorluğuna neden olabilecek hafif dehidrasyonlar (sıvı kaybı) yaşar. Normalde gün boyunca çay ve kahve gibi kafeinli içecekleri çok sık tüketen bireylerde kafein eksikliği nedeniyle ilk günlerde baş ağrısı ve yorgunluk oluşabilir. Vücut kafeinsizliğe adapte olduğunda belirtilerde düzelme olur. Meyve, sebze, yoğurt, çorba gibi sıvı bakımından zengin gıdaların tüketimi  ve bol miktarda su içmek, gün içinde kaybolan sıvıların yerine konması ve bir sonraki güne sağlıklı başlamak için çok önemlidir. Gün içinde yeme alışkanlıklarındaki değişiklikler ve sıvı eksikliği bazı insanlarda kabızlığa neden olabilir.  Kepekli tahıllar, yüksek lifli tahıllar, meyve ve sebzeler, fasulye, mercimek, kuru meyve ve yağlı tohumlar gibi  yüksek lifli besinleri bol miktarda tüketmek, kabızlığı hafifletmeye yardımcı olurken,  iftardan sonra  yaşınıza ve fiziksel durumunuza uygun egzersizler de  faydalı olacaktır. Ramazan ayında oruç tutmak aşırı kilolu veya obez olan bireylerde kilo kaybı sağlayabilir ancak Ramazan bittiğinde planlı bir beslenme ve egzersiz programı ile oruç sayesinde kaybedilen kiloların... --- ### VEJETARYEN-VEGAN BESLENME VE  SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ > Son yıllarda; kardiyovasküler hastalıklara, metabolik sendroma ve kansere karşı koruma sağladığı ispatlandığı için vegan-vejetaryen diyetlere - Published: 2020-04-10 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/vejetaryen-vegan-beslenme-ve-saglik-uzerine-etkileri/ - Kategoriler: Blog Son yıllarda; kardiyovasküler hastalıklara, metabolik sendroma ve kansere karşı koruma sağladığı ispatlandığı için vegan-vejetaryen diyetlere olan ilgi artmıştır. Vejetaryen beslenme herhangi bir et, kümes hayvanı, balık, kabuklu deniz ürünü gibi hayvansal besinleri tüketmemeyi ifade ederken veganlık ise hayvan kaynaklı tüm besinlerden arındırılmış bir diyeti, hayvanlardan elde edilmiş giyecekleri veya başka herhangi bir amaç için her türlü hayvan sömürüsünü dışlamaya çalışan bir yaşam biçimi olarak tanımlanır. En yaygın tercih edilen vejetaryen türleri şunlardır; Lakto-ovo vejetaryenler: Tüm hayvan etlerinden kaçınırlar, ancak süt ve yumurta ürünlerini tüketirler, Lakto vejetaryenler: Hayvan etleri ve yumurtadan kaçınırlar, ancak süt ürünleri tüketirler, Ovo vejetaryenler ise: Yumurta hariç tüm hayvansal ürünlerden kaçınırlar. Vegan diyetlerde tüketilmeyen besinler ve besin grupları; et ve kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri, süt ve ürünleri, yumurta, arı ürünleri ve hayvan bazlı bileşenlerdir. Vegan-vejetaryen diyetlerle ilgili olarak 2009 yılında Amerikan Diyetisyenler Derneği yaptığı açıklamada düzenli ve dengeli şekilde planlanmış vejetaryen diyetlerinin; sağlıklı, beslenme açısından yeterli olduğunu ve bazı hastalıkları önlemede faydalı olabileceğini açıklamıştır. Tamamen bitki bazlı bir diyet, iyi planlanmış olması kaydıyla hamilelik, emzirme, bebeklik ve çocukluk döneminde tüketime uygundur.  Dengeli vegan diyetlerde günlük enerji gereksinimlerini karşılama miktarına, protein, lif, omega-3 yağ asitleri, demir, çinko, iyot, kalsiyum, D vitamini ve B12 vitamini gibi kritik bazı besin maddelerinin içeriğine dikkat edilmelidir. İyi Planlanmış Vegan Diyetleri Geçmişte gebelik, emzirme, bebeklik ve çocukluk döneminde vegan diyetleri ile ilgili yetersiz beslenme kaygıları mevcuttur. Ancak, bunun nedeni “vegan” olarak sınıflandırılan diyetlerin yeterince iyi planlanmamasıdır. Diyetin iyi planlanmış olarak tanımlanması için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar ise şöyledir; Yoğun bitkisel beslenme; kalori gereksinimlerini... --- ### Koronavirüsden Korunmak İçin Hangi Takviyeler Kullanılmalıdır? > Bilinçsizce kullanım yarardan çok zarara sebep olabilir. Kullanılan ilaçlar ve alınan takviyeler birbirlerini olumsuz etkileyebilir. Koronovavirüsünden - Published: 2020-03-28 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/koronavirusunden-korunmak-icin-hangi-takviyeler-kullanilmalidir/ - Kategoriler: Blog Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için besin takviyeleriyle beraber dengeli ve düzenli beslenmek şarttır. Bu tür takviyeler diyetisyen veya doktor önerisiyle tercih edilmelidir. Bilinçsizce kullanım yarardan çok zarara sebep olabilir. Kullanılan ilaçlar ve alınan takviyeler birbirlerini olumsuz etkileyebilir. Koronavirüsünden korunmak için bu süreçte bağışıklık sistemimizi desteklemek için önerilen takviyeler ise şunlardır ; Multivitaminler : Multivitaminler piyasada çok fazla çeşitte bulunmaktadır. Alırken dikkat etmemiz gereken noktalar ürün içeriği, günlük gereksinimi ne kadar karşıladığı, içeriğindeki maddelerin formu, onay alınan kurumlar, marka güvencesi ve fiyat skalasıdır. Çinko : Çinko diyette eser mineraldir ve bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklığı artırır. Kadınların yaklaşık günlük olarak  8 , erkeklerin ise 10 mg çinko alması gerekmektedir. Ginseng : Ginseng antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Genel olarak günlük 1-2 gram ham ginseng kökü veya 200-400 mg özü önerilir.  Daha düşük dozlarla başlamak ve zamanla artırmak en iyisidir. Emilimi arttırmak ve tam faydasından yararlanabilmek için yemeklerden önce tüketilmelidir. İthal Kore ginsengi dünyanın en iyi ginsengi kaynağı olarak kabul edilmektedir. Zerdeçal: Zerdeçaldaki ana biyoaktif madde olan curcumin, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Biyoyararlanımının yüksek olması için karabiber ile beraber tüketilmesi etkili sonuçlar yaratabilmektedir. Bu yüzden zerdeçal karabiber ile kullanıldığında vücut daha iyi emilim sağlar. Günde 1 tatlı kaşığı tüketim önerilir. Ekinezya: ekinezya grip gelişme olasılığını  azaltır  ve hastalık sonrası iyileşme süresini kısaltır.  İki çay kaşığı kurutulmuş Ekinezya 200 ml kaynamış su ile hazırlanıp günlük olarak tüketilebilir.  Bağışıklık sistemini sağlıklı tutmak için günde iki ila üç porsiyon önerilir. KARA MÜRVER Mürver, içeriğinde tehlikeli olabilecek bileşimlerden dolayı çiğ olarak tüketilemez. Tüketilmesi için ısıl işlemden geçmesi, kaynatılması, çayının yapılması ya da şurubunun hazırlanması... --- ### Koronavirüsden Korunmak İçin Nasıl Beslenebiliriz? > Koronavirüsünden korunmak ve hasta olduktan sonra iyileşebilmek için etkisi henüz netleşmiş bir besin bulunmamaktadır. Ancak yapılan çalışmalar - Published: 2020-03-27 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/koronavirusunden-korunmak-icin-nasil-beslenebiliriz/ - Kategoriler: Blog Koronavirüsünden korunmak ve hasta olduktan sonra iyileşebilmek için etkisi henüz netleşmiş bir besin bulunmamaktadır. Ancak yapılan çalışmalar sonucunda bağışıklık sistemi güçlü bireylerde hastalık riskinin düşük olduğu görülmüştür. Kötü beslenme ve yetersiz uyku enfeksiyon riskinde artışa neden olmaktadır. Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için yapmamız gerekenler şunlardır; 1-Koronavirüsünden korunmak için her besin grubundan mutlaka günlük olarak tüketim yapılmalı, besin çeşitliliği sağlanmalıdır. 2-Et ve et ürünleri iyi pişmiş olarak tüketilmelidir. 3-Hergün mutlaka 5 porsiyon taze sebze ve meyve tüketimi olmalıdır. -Kahvaltıda taze sıkılmış meyve suları tercih edilmelidir. 4-Beyaz undan yapılmış ekmekler yerine tam tahıllı ürünler tercih edilmelidir. 5-Günlük En az 2 litre su tüketilmelidir. 6-Haftada 3 gün kurubaklagil, en az 2 gün ise yağlı balıklar tercih edilmelidir. 7-Her gün 1 avuç badem, fındık, fıstık  tüketilmelidir. Koronavirüsünden Korunmak İçin Örnek Beslenme Programı KAHVALTI Taze sıkılmış meyve suyu (tercihen turunçgiller,nar)  veya kuşburnu/ekinezya çayı Haşlanmış yumurta Beyaz peynir Zeytin avokado veya ceviz içi Bol yeşillik , kırmızı/yeşil biber Tam buğday ekmek ÖĞLE 90 g et  (haftada 2 balık :somon, sardalya, uskumru,ton balığı(hafatada 170gdan az), 3 beyaz , 2 kırmızı et) Haşlanmış sebze yemeği (brokoli, tatlı patates, kabak, karnabahar, havuç ) üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı eklenmeli Bulgur pilavı Salata (marul , havuç, maydanoz ,limon suyu) İKİNDİ 3-4 yemek kaşığı yulaf 1 su bardağı süt 1 adet meyve (kivi ,turunçgiller, nar) 1 avuç içi kadar yağlı tohum,kabak çekirdeği AKŞAM Balkabağı çorbası/mercimek çorbası Kıymalı Sebze yemeği/ haftada 3 kıymalı kurubaklagil yemeği 4 yemek kaşığı yoğurt (mümkünse probiyotik takviyeli) Salata  (tere, roka, marul, mor lahana, limon suyu) Tam buğday ekmeği... --- ### Obez Çocuklarda Beslenme Nasıl Olmalı? > Obezite, sağlık için risk oluşturan anormal veya aşırı yağ birikimi olarak tanımlanır. Çocukluk çağı obezitesine en fazla gelişmiş ülkelerde rastlanır. - Published: 2020-03-27 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/cocuklarda-obezite-beslenme/ - Kategoriler: Blog Obezite, sağlık için risk oluşturan anormal veya aşırı yağ birikimi olarak tanımlanır. Çocukluk çağı obezitesine en fazla gelişmiş ülkelerde rastlanır. Çocuklar ve 18 yaşından küçük tüm bireyler değerlendirilirken standart büyüme tabloları kullanılır. Tabloya göre 85 ve üzerinde bir beden kütle indeksi (BKİ) fazla kilolu, 95'ten daha yüksek BKİ ise obez olarak kabul edilir. Tüm çocuklara en az yılda bir boy ve kilo ölçümü yapılıp bir uzman tarafından takibi sağlanmalıdır. Aşırı kilolu veya obez çocukların, yetişkinlikte aşırı kilolu veya obez olma olasılığı daha yüksektir.  Obez ergenlerin yaklaşık yüzde 80'i obez yetişkinler olacaktır. Obezite genetik ve genetik olmayan faktörlerden etkilenen karmaşık ve çok faktörlü bir durumdur. Asıl sebep enerji alımı ve harcaması arasındaki dengesizliktir. Ağırlık kazanımındaki artış; yaşam tarzı ve beslenme alışkanlıkları ​​ile yakından ilişkilidir.  Bununla birlikte bireyin genetik geçmişi de obezite riskini belirlemede önemlidir. Risk faktörlerinin etkisi yaş, cinsiyet ve yaşam tarzıyla denetlenebilir. Ebeveynlerin yaşam tarzları, okul politikaları gibi çevresel faktörler de obezite üzerinde etkilidir. Obezite Nedenleri ·         Genetik yatkınlık, ·         Endokrin hastalığı, ·         Merkezi sinir sistemi hastalıkları, ·         Yüksek kalorili beslenme, ·         Düşük enerji harcaması, ·         Uyku düzeni, ·         Enfeksiyon, ·         Etnik köken, ·         Sosyoekonomik düzeydir. Çocukluk çağı obezitesi hemen hemen her organı olumsuz etkiler ve yetişkinliğe giden süreçte çoğu zaman ciddi sonuçlar yaratır. Obezite; hipertansiyon, dislipidemi, insülin direnci, tip 2 diabetes mellitus, astım,  karaciğer yağlanması ve psikososyal sorunlar gibi birçok kronik hastalıkta rol oynar. Çocukluk ve ergen obezitesi yetişkinlikte erken ölüm ile de bağlantılıdır.   Obeziteyi önlemek ve tedavisine yardımcı olmak için uygulanabilecek öneriler ise şöyledir; ·         Bebek beslenmesinde... --- ### İştahsız Çocuklarda Beslenme Nasıl Olmalı? > İştah; yiyeceklere karşı duyulan istek olarak tanımlanmaktadır. Daha önce besin ile olan deneyimlerden, besinin görünümünden olumlu veya olumsuz iştahsızlık - Published: 2020-03-27 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/cocuklarda-istahsizlik-beslenme/ - Kategoriler: Blog İştah; yiyeceklere karşı duyulan istek olarak tanımlanmaktadır. Daha önce besin ile olan deneyimlerden, besinin görünümünden olumlu veya olumsuz olarak etkilenmektedir. İştahsızlık ise; iştah azlığı veya yiyecek alımının azalması anlamına gelen yaygın görülen bir durumdur. Normal büyüyen çocukların %30’unda, büyüme-gelişme problemleri olan çocukların ise %80’inde iştahsızlık görülebilmektedir. İştahsızlık, her yaş grubu çocukta görülebilmekle beraber, özellikle 1 ile 6 yaş arasındaki çocuklarda sık görülmektedir. Örneğin bebekler yürümeye veya koşmaya başladığında genellikle oynamayı, oturmayı veya yemeye gitmeyi tercih ederler. Ancak  2 veya 3 yaşlarına geldiklerinde bağımsızlıklarını ilan etmenin bir yolu olarak yemek yemekten kaçarlar.     İştahsızlık Nedenleri Bir çocukta iştahsızlık görülmesinin birçok nedeni vardır.  Bu nedenlerden bazıları şunlardır: Kabızlık, Eozinofilik özofajit , Anoreksiya nervoza veya diğer yeme bozuklukları, Besin duyarlılığı, Besin alerjisi, Zorla beslemek-ısrarcı olmak, Yüksek kalorili içecekler vermek, Gün boyunca 1 saatlik aralıklarla atıştırmalıklar sunmak, Gece uykusu sırasında beslemek.   Ebeveynler Olarak Neler Yapabiliriz? Çocuğunuzu yemeye teşvik etmek için aşağıdakileri önerileri uygulayabilirsiniz: İlk olarak Çocuğunuza yemek hazırlarken, dört ana yemek grubunun her birinden besin eklemeye çalışın. Bunlar, Tüm tahıl ürünleri, sebze ve meyveler, süt ürünleri,  yağsız etler, kümes hayvanları ve balıkların yanı sıra, fasulye, mercimek gibi kurubaklagiller olmalıdır, Çocuğunuz 8-10 aylık olduğunda, parmak besinleri vermeye başlayın.  12 aylıkken, aile sofrasına oturup kendi beslenmesini sağlamasına izin verin, Çocuğunuzun yemek saatinde yiyeceğinden emin olduğunuz en az bir besin tabağına ekleyin, Yemeğin tadına bakması için teşvikçi olun, genellikle bir ısırık alıp denedikleri besinleri yemeye devam ederler, eğer beğenmezlerse geri kalanını yemeleri için ısrarcı olmayın, Önyargılı oldukları besinleri sunmaya devam edin.  Çocuklar genellikle yeni yiyecekler yemeye çekinirler, bu yüzden düzenli... --- ### BUĞDAY ALERJİSİ > Buğday dünya çapında yaygın olarak tüketilen besin ürünlerinden biridir. Buğday alerjisinde bozukluklar otoimmün, alerjik veya otoimmün / - Published: 2020-03-27 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/bugday-alerjisi/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri Buğday alerjisi olan bir kişi buğdayla temas ettiğinde vücudu buğdayı bir tehdit olarak algılar ve ona saldırmak için antikorlar gönderir.  Bu bağışıklık tepkisi yaşamı tehdit eden birçok belirtiye neden olabilir. Buğday Alerjisinde beslenme tedavisi buğday ve ürünlerini içeren tüm besinlerin diyetten çıkarılmasıyla yapılır. Ancak beslenmenin büyük bir bölümünü kapsayan buğday ve ürünlerinin diyetten bilinçsizce çıkarılması ve yerine glutensiz ürünlerin konması sağlık açısından başka problemlere sebep olabilir. Buğday, dünya çapında yaygın olarak tüketilen karbonhidrat kaynaklarından biridir. Karbonhidratlar ise meyveler, tahıllar, sebzeler ve süt ürünlerinde bulunan şeker, nişasta ve lifleri içeren makrobesin ögeleridir.  Popüler diyetlerde sıklıkla sağlıksız olarak adlandırılmalarına rağmen temel besin gruplarından biri olan karbonhidratlar; sağlıklı bir diyet için önemli ve elzemdir. Beynin temel enerji kaynağı olarak kullandığı glikoz karbonhidratlardan elde edilir ve vücut kendi başına makrobesin ögelerini üretemez, diyetle dışarıdan alması gerekir. Yetişkin bir birey için günlük alınması gereken minimum karbonhidrat miktarı 135 gramdır. Ancak her birey için yaş grubuna ve fiziksel aktivitesine göre hedeflenen miktar değişiklik gösterir. Çoğu insan için karbonhidrat alımı toplam kalorinin % 45 ile % 65'i arasında olmalıdır.  Bir gram karbonhidrat yaklaşık 4 kaloriye eşittir. Buğday Alerjisinin Belirti Ve Bulguları Nelerdir? Belirtileri genellikle buğdayla temasa geçildikten sonra dakikalar veya saatler içerisinde gelişir.  Belirtiler diğer besin alerjilerinin neden olduğu belirtilere benzer. En sık rastlanan belirtiler; ürtiker, deri döküntüsü, bulantı veya kusma, karın ağrısı, ishal veya  daha ağır vakalarda ise sistemik anafilaksi reaksiyonlarıdır. Buğday unu solunmasıyla da alerji tetiklenebilir. Buna en yaygın örnek mesleki solunum yolu hastalıklarından biri olan ve özellikle fırın işçilerini etkileyen fırıncı astımdır. Fırıncı astımı... --- ### Bağışıklık Sistemimizi Güçlendiren Vitaminler > A vitamini yağda eriyen ve depolanabilen bir vitamindir. “anti-enfektif” vitaminler olarak da adlandırılır ve vücudun enfeksiyona karşı savunmasını sağlar. - Published: 2020-03-24 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/bagisikli-sistemimizi-guclendiren-vitaminler/ - Kategoriler: Blog A VİTAMİNİ A vitamini yağda eriyen ve depolanabilen bir vitamindir. “anti-enfektif” vitaminler olarak da adlandırılır ve vücudun enfeksiyona karşı savunmasını sağlar.  A vitamini takviyesi; sıtma, akciğer hastalıkları ve HIV de dahil olmak üzere hayatı tehdit eden viral enfeksiyonlarda immün sistemi kuvvetlendirmek için tedavi amaçlı kullanılmaktadır. Aynı zamanda da Göz sağlığını korumak için A  vitaminine ihtiyaç vardır. Yetişkin bireylerde bu vitamin ihtiyacı yaklaşık günlük 600 mcg dır En Çok A vitamini bulunan besinler: Hayvansal kaynaklılar : karaciğer , yumurta sarısı , süt ve ürünleri , bitkisel kaynaklılar ise : Havuç , tatlı patates ,balkabağı ,mango ve brokolidir.   B GRUBU VİTAMİNLERİ B grubu vitaminler suda eriyen vitaminlerdir ve enerji metabolizmasında görev alırlar,  eksikliği konakçıda bağışıklık yanıtını zayıflatabileceğinden, virüs bulaşmış kişilere takviye edilmesi bu süreçte fayda sağlar.  B vitaminlerinin her biri farklı besinlerden bulunur. B12 vitamini hayvansal kaynaklı besinlerde yer alırken, B1 vitamini tiamin daha çok rafine edilmemiş tahıllarda bulunur. Diğer B grubu vitaminler yönünden zengin besinler ise:tam tahıllar, baklagiller, yumurta ve süt ürünleri, yağlı tohumlardır. C VİTAMİNİ C vitamini suda çözülebilen bir vitamindir ve askorbik asit olarak da adlandırılır. Başta meyve ve sebzeler olmak üzere birçok besinde bulunan güçlü bir antioksidandır. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi yüksektir. C vitamini takviyesi pnömoninin önlenmesinde rol oynar ve koronavirüsün neden olduğu enfeksiyonlara karşı da korur.   İnsan vücudu C vitamini üretemez veya depolayamaz. Bu nedenle düzenli olarak yeterli miktarda besinlerle tüketmesi gerekir. C vitamini için mevcut günlük alınması gereken değer 90 mg'dır. Günde 5 porsiyon mevye sebze tüketimi bu gereksinimi rahatlıkla karşılar. C vitamini pişirildiğinde... --- ### YUMURTA ALERJİSİ > Yumurta alerjisinde vücudun bağışıklık sisteminin yumurtada bulunan proteinlere karşı reaksiyon göstermesi söz konusudur, IgE aracılı veya IgE beslenme - Published: 2020-03-23 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/yumurta-alerjisi/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri Yumurta alerjisinde vücudun bağışıklık sisteminin yumurtada bulunan proteinlere karşı reaksiyon göstermektedir, IgE aracılı  veya IgE aracılı olmayan yumurta alerjisi olarak adlandırılır. Bebeklerde ve küçük çocuklarda en sık görülen besin alerjilerinden biridir. Global veriler yumurta alerjisinin küçük çocukların % 0. 5-2. 5'ini etkilediğini göstermektedir. Tavuk yumurtası içinde tanımlanan beş ana alerjen vardır. Bunlar; ovomukoid (Gal d1), ovalbumin (Gal d2), ovotransferrin (Gal d3), lizozim (Gal d4) ve albümindir (Gal d5).  Alerjenik proteinlerin çoğu, yumurta beyazında (Gal d 1-4) bulunur.  Ovomukoid, ısıya ve sindirim enzimlerine karşı dirençli olması sebebiyle en alerjenik proteindir. Yumurta Alerjisinin Belirti Ve Bulguları Nelerdir? Yumurta alerjisi, yumurtanın veya yumurta içeren besinlerin alınmasından sonra, dakikalar veya saatler içinde ortaya çıkabilir. Çoğu bebek geç tipte reaksiyon gösterir ve cilt veya sindirim sistemini içeren belirtiler gösterir.  Sindirim sistemi belirtileri kusma, karın ağrısı, uzun süreli huzursuzluk veya ağlama, ishal, dışkıda kan ve / veya mukusu içerebilir.   Bebeklerde ayrıca hırıltılı solunum, sinirlilik ve büyüme geriliği de görülebilir. Çocuğunuz yemek yemiyorsa, yorgunluk, halsizlik, ateş, şiddetli kusma veya ishal, kilo kaybı ve dışkıda kan varsa bir çocuk alerji doktoruna başvurmalısınız. Yumurta Alerjisi Nasıl Teşhis Edilir? Eğer çocuğunuzda alerji şüphesi varsa mutlaka ilk olarak bir çocuk alerji uzmanına başvurmalısınız. Bu süreçte öykü ve fizik muayene tanıda en faydalı yöntemlerdir.  Çocuğunuzun neler yaşadığını uzmana anlatmak, detaylı besin günlüğü tutmak teşhis için çok önemlidir. Şüphelenilen besin alerjisi türüne göre çocuk alerji doktoru tarafından gerekli ise tetkikler yapılarak yumurta alerjisi tanısı konur. Tavuk Yumurtası Ve Çapraz Reaktivite Tavuk yumurtası alerjisinde hindi, ördek, kaz, martı ve bıldırcın gibi diğer kuş... --- ### Egzamada Beslenme > Egzama, dünya nüfusunun büyük bir çoğunluğunu etkileyen genellikle kalıcı bir cilt hastalığıdır. Hastalık genetik geçişli olabilmekle beraber anne egzamada - Published: 2020-02-28 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/egzamada-beslenme/ - Kategoriler: Blog Egzama, dünya nüfusunun büyük bir çoğunluğunu etkileyen genellikle kalıcı bir cilt hastalığıdır. Hastalık genetik geçişli olabilmekle beraber anne adayının gebelik süresince probiyotik tüketmesi bebekte egzama gelişme olasılığını düşürür. Egzamada cilt aşırı kaşıntılı , kızarık, çatlama ve kabuklanma eğilimindedir. Egzama her yaşta ortaya çıkabilse de, çoğu zaman bebekleri ve küçük çocukları etkiler.  Bazen yetişkinliğe kadar devam edebilir ve aralıklı olarak alevlenmelerle kendini gösterir.   Kuru cilt yapısı, mevsimsel alerjiler , sert sabunlara ve deterjanlara maruz kalma ve soğuk hava da dahil olmak üzere birçok faktör egzamayı tetikleyebilir veya kötüleştirebilir.  Yaşamlarının ilk üç ayında sadece anne sütü alan bebeklerde egzama gelişme riski daha düşüktür. Aynı zamanda normal bir vücut ağırlığına sahip çocuklar aşırı kilolu veya obez çocuklara kıyasla daha az egzama riskine sahiptirler.  Bu sebeple çocuklar obez ise normal ağırlığına gelmesi egzama riski için olumlu sonuçlar sağlar. EGZAMALI BİREYLERDE TÜKETİLMESİ ÖNERİLEN BESİNLER; Yüksek Omega-3 İçeren Yağlı Balıklar Somon, hamsi, uskumru, orkinos ve ringa balığı gibi yağlı balıklar yiyerek belirtilerinizi azaltabilirsiniz.  Balık yağı ,yüksek seviyelerde anti-enflamatuar olan omega-3 yağ asitleri içerir.  Diyetisyen ve doktor kontrolünde Omega-3 takviyesi almayı da düşünebilirsiniz. Tüketilmesi önerilen balık miktarları; 2-8 yaş arasındaki çocukların haftalık toplam 85-170 gram, daha büyük çocukların ise haftalık kalori ihtiyaçlarına bağlı olarak haftalık yaklaşık 250 gr kadar balık tüketmesi gerekir. Haftada 2-3 porsiyon balık tüketilmesi tavsiye ediliyor. Quercetin İçeren Besinler Quercetin, bitki bazlı bir flavonoiddir .  Birçok çiçek, meyve ve sebzeye zengin renklerini kazandırmaya yardımcı olur.  Aynı zamanda güçlü bir antioksidan ve antihistaminiktir.  Bu özelliği ile vücudunuzdaki histamin seviyelerini azaltıp egzama alevlenmelerinde belirtilerin geçmesine yardımcı olur. Quercetin bakımından zengin gıdalar şunları içerir: Beyaz soğan Yeşilbiber... --- ### Astımda Beslenme Nasıl Olmalıdır? > Astım, solunum yolu iltihabı ile ilişkili kronik bir solunum bozukluğudur. Çevresel faktörler, genetik yatkınlıkla ilişkili olarak astımda - Published: 2020-02-28 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/astim-ve-beslenme/ - Kategoriler: Blog Astım, solunum yolu iltihabı ile ilişkili kronik bir solunum bozukluğudur.  Çevresel faktörler, genetik yatkınlıkla ilişkili olarak astımda kritik bir rol oynamaktadır.  Solunan alerjenler, dumana maruz kalma, hava kirliliği astım belirtilerinin yaygın tetikleyicisidir.  Yüksek oranda rafine tahılların, işlenmiş kırmızı etlerin ve fast food gibi Batı tarzı beslenmenin astımda olumsuz etkileri vardır.  Bunun aksine, meyve ve sebze alımının yüksek olduğu Akdeniz tarzı diyet ise olumlu etkilere sahiptir. Astımda beslenmenin etkilediği diğer önemli faktör ise çocuklarda ideal vücut ağırlığına ulaşmaktır.   Aşırı kilolu olmak astım riskini% 35 arttırırken, obezite ise normal kilolu çocuklara kıyasla riski % 50 arttırmaktadır. Böyle durumlarda ideal kiloya ulaşmak akciğer fonksiyonlarında düzelme ile sonuçlanır. ANTİOKSİDANLAR Astımda önerilen besinlerden bahsedecek olursak ilk sırada antioksidanlar gelir. Oksidatif stres, astım gibi hava yolu hastalıklarında önemli rol oynamaktadır. Astımın en önemli karakteristik özelliklerinden olan inflamasyon, özellikle hava yollarındaki hücrelerde oksidatif stresin artışına neden oldur. Diyette yapılacak basit değişiklikler ise oksidatif stresi azaltabilmekte ve astımdan korunma ve tedavide önemli olumlu etki göstermektedir.  Antioksidanların astım üzerindeki olumlu etkilerinin başında antioksidanların oksidatif hasarı azaltmaları gelmektedir. Bu nedenle antioksidan vitaminler olan A,C ve E vitamininin astımın oluşumunda, astımdan korunmada veya astım belirtilerinin azaltılmasında önemli etkileri mevcuttur. Yetersiz antioksidan alımı, genetik ve çevresel faktörlerle beraber astım gelişimine neden olabilmektedir. Bu vitaminleri içeren besinler ise şöyledir; A VİTAMİNİ: Havuç ,tatlı patates, koyu yeşil yapraklı sebzeler (lahana,brokoli,ıspanak) , kayısı. C VİTAMİNİ : Kuşburnu, yeşil biber ,kivi, maydanoz, ıspanak, brokoli ,brüksel lahanası, limon, çilek, portakal, domates, mango. E VİTAMİNİ : Yağlı tohumlar (ayçekirdeği, fındık, fıstık, badem) ,avokado, kırmızı biber, mango, ıspanak.... --- ### İNEK SÜTÜ PROTEİN ALERJİSİ > İnek sütü proteini alerjisi (İSPA), bebeklerde en yaygın görülen besin alerjisidir. İnek sütü protein alerjisi vücudun bağışıklık sisteminin inek ve - Published: 2020-02-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/inek-sutu-proteini-alerjisi/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri İnek sütü proteini alerjisi (İSPA), bebeklerde en yaygın görülen besin alerjisidir. Vücudun bağışıklık sisteminin inek ve diğer hayvanların sütündeki proteine ​​anormal bir şekilde tepki vermesiyle ortaya çıkar. Bağışıklık sistemi inek sütü proteinini zararlı bir madde olarak algılar ve ona saldırır.    Genellikle 1 yaşından küçük bebeklerin % 2-3'ünde görülür. Çocuklar büyüdükçe görülme riski azalır. IgE aracılı ve IgE aracılı olmayan iki tip inek sütü protein alerjisi vardır. IgE aracılı inek sütü protein alerjisinde reaksiyon genellikle proteine maruz kaldıktan sonraki 2 saat içerisinde,  IgE aracılı olmayan inek sütü proteinde ise maruziyetten sonraki 48 saat ile 1 hafta içerisinde ortaya çıkar. İnek sütü proteini alerjisinin belirti ve bulguları nelerdir? İnek sütü protein alerjisi belirtileri çok çeşitlidir.   Çoğu bebek geç tipte , cilt veya sindirim sistemine ait belirtiler gösterir.   Sindirim sistemi belirtileri kusma, karın ağrısı, uzun süreli huzursuzluk veya ağlama, ishal, dışkıda kan ve / veya mukusu içerir.   Bebeklerde ayrıca hırıltılı solunum, sinirlilik ve büyüme geriliği de görülebilir. Çocuğunuz yemek yemiyorsa, yorgunluk, halsizlik, ateş, şiddetli kusma veya ishal, kilo kaybı ve dışkıda kan varsa bir çocuk alerji doktoruna başvurmalısınız. İnek sütü proteini alerjisi nasıl teşhis edilir? Eğer çocuğunuzda alerji şüphesi varsa mutlaka ilk olarak bir çocuk alerji uzmanına başvurmalısınız. Bu süreçte öykü ve fizik muayene tanıda en faydalı yöntemlerdir.  Çocuğunuzun neler yaşadığını uzmana anlatmak, detaylı besin günlüğü tutmak teşhis için çok önemlidir. Şüphelenilen besin alerjisi türüne göre çocuk alerji doktoru tarafından gerekli ise tetkikler yapılarak inek sütü protein alerjisi tanısı konur. Laktoz intoleransının besin alerjisinden farkı nedir? Laktoz intoleransı İnek sütü... --- ### BESİN ALERJİSİ > Besin alerjisi, bağışıklık sistemimizin bir besine veya besindeki bir maddeye karşı aşırı tepki göstermesi ve onu tehlike olarak algılayıp ona karşı - Published: 2020-01-31 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/besin-alerjisi/ - Kategoriler: En sık Besin Alerjileri Besin alerjisi, bağışıklık sistemimizin bir besine veya besindeki bir maddeye karşı aşırı tepki göstermesi ve onu tehlike olarak algılayıp ona karşı savaşmasıyla ortaya çıkar. Besin alerjileri ortalama; çocukların% 4-6'sını, yetişkinlerin ise % 4'ünü etkiler. Belirtiler en çok bebeklerde ve çocuklarda görülmesine rağmen besin alerjisi her yaşta ortaya çıkabilir.  Yıllardır sorun yaşamadan yediğiniz besinlere karşı bile sonradan bir alerji gelişebilir.  Alerjiler genetik geçişli olabilir ve bu durum önceden tahmin edilemez. Besin alerjisinin belirtileri hafif veya şiddetli olabilir.  En şiddetli alerjik reaksiyon anafilaksidir. Anafilaksi; nefes almanızı engelleyebilecek, kan basıncınızda düşüşe neden olabilecek ve kalp atış hızınızı etkileyebilecek kadar hayatı tehdit edebilen önemli bir alerjik reaksiyondur.  Anafilaksi, alerjiye sebep olan yiyeceğe maruz kaldıktan birkaç dakika sonra ortaya çıkabilir ve ölümcül olabilir. Belirtiler ortaya çıktıktan sonra derhal bir epinefrin (adrenalin) enjeksiyonu ile tedavi edilmelidir. Tüm besin alerjilerinin yaklaşık yüzde 90'ını oluşturan besinler şunlardır; Yumurta Süt Yer fıstığı Fındık Balık Deniz mahsülleri Buğday Soya Susam ve hardal tohumları da dahil olmak üzere bazı tohumlar de yaygın olarak besin alerjisine sebep olabilir. Alerjik reaksiyon belirtileri cilt, sindirim sistemi, kardiyovasküler sistem ve solunum sistemini içerebilir.   Aşağıdaki belirtilerden bir veya daha fazlasına rastlanabilir. Belirtiler: Kusma veya mide krampları Egzama Nefes darlığı Hırıltı Tekrarlayan öksürük Boğaz ağrısı, yutma güçlüğü Dilin şişmesi, konuşma veya nefes almada problemler Zayıf nabız Cildin soluk veya mavi renk alması Baş dönmesi veya bayılma Anafilaksi olabilir. Besin ile ilgili belirtilerin çoğu yutulduktan sonraki birkaç dakika ile iki saat içerisinde ortaya çıkar.  Bazı nadir durumlarda ise reaksiyon dört ila altı saat veya daha uzun sürede de ortaya çıkabilir.... --- ### Ev Dışında Yenilebilecek Besinler Tablosu > Ev Dışında Yenilebilecek Besinler nelerdir, hangi besinleri tüketebiliriz, ortalama ölçü ve değişim miktarları ne şekilde olmalıdır - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/ev-disinda-yenilebilecek-besinler-tablosu-2/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Ev Dışında Yenilebilecek Besinler Tablosu YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ DEĞİŞİM MİKTARI Big Mac 1 porsiyon 3 Ekmek, 2 Et,6 Yağ Cheeseburger 1 porsiyon 2 Ekmek,1 Et, 2 Yağ Chicken Royal 1 porsiyon 3,5 Ekmek, 2 Et, 6 Yağ Döner 1 porsiyon 3 Et, 1 Yağ Dönerli sandviç 1 adet 3 Ekmek, 2 Et, 1 Yağ Et şiş 7-8 parça 3 Et Etli biber dolması 1 orta boy ½ Sebze, 1 Et, ½ Yağ Etli kabak dolması 1 büyük boy 1 Sebze, 1 Et, 1 Yağ Etli kurubaklagil yemeği 6 yemek kaşığı 1,5 Ekmek, 1 Yağ Etli Pide 1 adet 4 Ekmek, 2 Et, 1 Yağ Hamburger 1 adet 2 Ekmek, 2 Et, 1 Yağ Izgara köfte 3 yumurta büyüklüğü 3 Et İzmir köfte (patatesli) 1 porsiyon (3 köfte,1 patates) 1 Ekmek, 3 Et, 2 Yağ Kısır 4 yemek kaşığı 2 Ekmek, 2 Yağ Kıymalı börek ½ yufka ile 2 Ekmek, 1 Et, 1 Yağ Kıymalı sebze yemeği 5 yemek kaşığı 1 Sebze, 1 Et, 1 Yağ Kızarmış patates 1 küçük boy 1 Ekmek, 5 Yağ Lahmacun 1 orta boy 2 Ekmek, 1 Et,1 Yağ Mantı 6 yemek kaşığı 2 Ekmek, 1 Et, 1Yağ Mercimek köftesi 3 adet 1 Ekmek, 1 Et, 1 Yağ Peynirli pide 1 adet 4 Ekmek, 2 Et, 1 Yağ Piyaz 6 yemek kaşığı 1,5 Ekmek,1 Yağ Pizza (karışık) 14 cm çapında 2 Ekmek, 2 Et, 2 Yağ Poğaça (peynirli/ kıymalı) 1 adet 2 Ekmek, 1 Et, 1 Yağ Sebzeli börek ½ adet 2 Ekmek, 1 Sebze,... --- ### Yağ Değişimi > Diyet listesinde yağ değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/yag-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Yağ Değişimi YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTAR (GRAM) Antep Fıstığı 15 orta boy 10 Avokado ¼ küçük boy 40 Ay çekirdeği 3 yemek kaşığı 10 Badem 10 orta boy 10 Bitkisel sıvı yağ 1 tatlı kaşığı 5 Ceviz 2 adet 10 Fındık 8 adet 10 Hindistan cevizi yağı 1 tatlı kaşığı 5 Kaju 7 orta boy 10 Kaymak krema (az yağlı) 2 yemek kaşığı 30 Margarin 1 tatlı kaşığı 5 Mayonez (az yağlı) 1 tatlı kaşığı 5 Yer fıstığı 13 orta boy 10 Zeytin 10 adet 35 Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı 5 --- ### Meyve Değişimi > Diyet listesinde meyve değişim listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/meyve-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Meyve Değişimi   YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTAR (NET GRAM) Ahududu 35 orta boy 200 Ananas 2 parmak kalınlığında 1 dilim 160 Armut 1 küçük boy 125 Ayva ¼ orta boy 100 Böğürtlen 35 orta boy 200 Çilek 18 adet 300 Dut ¾ su bardağı 100 Elma 1 orta boy 120 Erik (kırmızı) 3 adet 115 Erik (yeşil) 7 adet 130 Greyfurt 1 orta boy 175 Greyfurt suyu 1 çay bardağı 100 İncir 2 küçük boy 110 Karpuz 1 ince dilim 220 Kavun 1 ince dilim 175 Kayısı 7 orta boy 175 Kiraz 12 adet 110 Kivi 2 adet 110 Kuru erik 3 adet 25 Kuru incir 2 adet 25 Kuru kayısı 4 adet 25 Kuru üzüm 1 tepeleme yemek kaşığı 20 Limon 1 orta boy 100 Mandalina 2 orta boy 140 Muz 1 küçük veya ½ büyük 85 Nar 1 orta boy 160 Portakal 1 orta boy 140 Portakal suyu 1 çay bardağı 100 Şeftali 1 orta boy 185 Üzüm 25 adet 100 Vişne 35 adet 125 Yenidünya 7 adet 120 --- ### Sebze Değişimi > Diyette sebze değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/sebze-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Sebze Değişimi YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTAR (GRAM)             Bakla 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Balkabağı 5-6 yemek kaşığı pişmiş 75 Bamya 5-6 yemek kaşığı pişmiş 90 Çarliston biber 5 büyük boy (çiğ) 190 Domates 1 büyük boy (çiğ) 200 Ebegümeci 5-6 yemek kaşığı pişmiş 100 Enginar 5-6 yemek kaşığı pişmiş 220 Havuç 2 küçük boy (çiğ) 100 Ispanak, Semizotu 5-6 yemek kaşığı pişmiş 220 Karnabahar 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Kereviz 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Kırmızı lahana 1 su bardağı 80 Kuru soğan 1/2 orta boy 85 Lahana 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Mantar 5-6 yemek kaşığı pişmiş 225 Patlıcan 5-6 yemek kaşığı pişmiş 250 Pazı 5-6 yemek kaşığı pişmiş 200 Pırasa 5-6 yemek kaşığı pişmiş 120 Salatalık 2 orta boy (çiğ) 200 Şalgam 1 büyük boy (çiğ) 150 Taze fasulye 5-6 yemek kaşığı pişmiş 85 Taze kabak 5-6 yemek kaşığı pişmiş 250 Turp 1 orta boy (çiğ) 150 Yer elması 5-6 yemek kaşığı pişmiş 150 Yeşil dolma biber 3 büyük boy (çiğ) 150 Yeşil sivri biber 8 büyük boy (çiğ) 150 Yeşil soğan 6 orta boy (çiğ) 140 --- ### Kurubaklagil Değişimi > Diyette Kurubaklagil Değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan - Published: 2020-01-14 - Modified: 2020-07-01 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/kurubaklagil-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Kurubaklagil Değişimi Yiyecek Adı Ortalama Ölçü (pişmiş) Miktar (gram) Barbunya 4 yemek kaşığı 25 gram İç bakla 4 yemek kaşığı 25 gram Kuru fasulye 4 yemek kaşığı 25 gram Mercimek çorbası 1 kâse 25 gram Nohut 4 yemek kaşığı 25 gram Yeşil mercimek 4 yemek kaşığı 25 gram --- ### Tahıl Değişimi > Diyette değişim listesi ekmek ile yapılabilecek değişimler. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/tahil-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Tahıl Değişimi   YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ MİKTAR (GRAM) Amarant 2 silme yemek kaşığı 20 Bazlama 1/5 orta boy 30 Beyaz leblebi 1/2 çay bardağı 25 Bisküvi (light-tuzlu) 4 adet 25 Bulgur pilavı 3 silme yemek kaşığı 20 Çorbalar 1 küçük kâse 25 Çubuk kraker 13-18 adet 20 Ekmek 1 ince dilim 25 Erişte 3 silme yemek kaşığı 20 Galeta 1,5 büyük 20 Hamburger ekmeği ½ adet 25 Haşlanmış mısır 1 küçük boy 90 İrmik 2 yemek kaşığı 20 Karabuğday 1 yemek kaşığı 20 Kestane 4 orta boy 40 Kinoa 3 silme yemek kaşığı 15 Kuskus 2 silme yemek kaşığı 15 Light, buğday, çavdar, yulaf, kepekli ekmek 1 ince dilim 25 Makarna 3 çorba kaşığı 20 Patates (çiğ) 1 orta boy 100 Patlamış mısır (yağsız) 3 su bardağı 25 Pirinç pilavı 2 silme yemek kaşığı 20 Sandviç ekmeği 1/3 adet 25 Sarı leblebi 1/2 çay bardağı 25 Şehriye 2 yemek kaşığı 15 Un 2 silme yemek kaşığı 15 Yulaf 2 yemek kaşığı 20     KURUBAKLAGİL DEĞİŞİMİ YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ (PİŞMİŞ) MİKTAR (ÇİĞ GRAM) Barbunya 3 yemek kaşığı 25 gram İç bakla 4 yemek kaşığı 25 gram Kuru fasulye 3 yemek kaşığı 25 gram Mercimek çorbası 1 kâse 25 gram Nohut 3 yemek kaşığı 25 gram Yeşil mercimek 2 yemek kaşığı 25 gram   --- ### Et Değişimi > Diyet uygulanırken et değişimi listesi. Dyt. Ecem Tuğba Özkan. - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/et-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Et Değişimi YİYECEK ADI ORTALAMA ÖLÇÜ (ÇİĞ) MİKTAR(ÇİĞ-PİŞMİŞ GRAM) KIRMIZI ET     Biftek 1 avuç içi 30   -  20 Kıyma 1 yemek kaşığı 30  -   20 Köfte 1 küçük yumurta 40  -   30 Kuşbaşı et 3 orta boyut 30  -   20 Pirzola 1 küçük boy 30 TAVUK ETİ     Tavuk göğüs fileto ¼ küçük boy 30  -  20 Tavuk baget, kemiksiz 1 küçük boy 30   - 20 HİNDİ 3 parmak 30  -  20 BALIKLAR ÇİĞ BRÜT- NET Alabalık 1/6 orta boy 45-  30 Çipura ¼ küçük boy 60  - 30 Hamsi 5 orta boy 45-30 İstavrit 4 küçük boy 60-30 Levrek 1/5 küçük boy 55 - 30 Lüfer 3 yarım parmak 100-40 Mezgit 3 orta boy 100-40 Midye 3 adet   Somon 2 parmak boyutunda 40-30 PEYNİRLER NET NET Beyaz peynir 2 parmak 40 Çökelek, lor 2 yemek kaşığı 25 Ezine peyniri 3 yarım parmak 30 Kaşar peyniri 3 yarım parmak 30 Krem peyniri 1 tepeleme yemek kaşığı 45 YUMURTA 1 küçük boy 55-50 Sosis 1 adet 40 Salam 1 dilim 40 --- ### Süt Değişimi > Diyet uygulanırken Süt Değişimi listesi Dyt. Ecem Tuğba Özkan - Published: 2020-01-14 - Modified: 2021-10-21 - URL: https://ecemtugbaozkan.com/sut-degisimi/ - Kategoriler: Değişim Listeleri Süt Değişimi Yiyecek Adı Ortalama Ölçü Miktar Ayran 1,5 su bardağı  300 ml Yoğurt 4 yemek kaşığı  150 gram Süt 1 su bardağı  200 ml Yağsız süt 1 su bardağı  200 ml Yarım yağlı süt 1 su bardağı  200 ml ---